胆结石患者一般可以适量饮用豆浆,但需根据病情和个体差异谨慎选择。

豆浆富含优质植物蛋白、膳食纤维及植物固醇,适量摄入有助于补充营养、促进胆固醇代谢,对稳定期患者有一定益处。但豆浆中的草酸可能与钙结合形成草酸钙,增加胆汁中钙含量,可能加重结石;其高蛋白成分可能刺激胆汁分泌,加重胆囊负担;豆类特有的低聚糖和纤维素在肠道发酵产气,易引发腹胀,而腹胀可能进一步刺激胆囊,诱发疼痛。
建议稳定期患者每日饮用200毫升以内无糖豆浆,选择饭后1-2小时饮用,避免空腹或晚餐大量摄入;制作时充分煮沸去除胰蛋白酶抑制剂,减少胃肠刺激;若饮用后出现腹胀、腹痛等不适,应立即停止并咨询医生。急性发作期或合并严重胆囊炎、胆囊壁毛糙的患者,则需严格避免饮用,以防加重病情。



