浅表糜烂性胃炎患者饮食需遵循原则，易消化食物有粥类、软面条等；富含蛋白质食物可选鱼类、禽肉等；蔬菜水果选细软温和的，同时要避免刺激性、粗糙难消化食物，特殊人群如儿童、老年、女性及有其他病史者饮食各有注意事项。
一、饮食原则
（一）易消化的食物
1.粥类：如小米粥、南瓜粥等。小米粥富含色氨酸等，有调节睡眠、养胃的作用，南瓜粥中的果胶能保护胃黏膜。以小米粥为例，将小米洗净后加水熬煮，煮至软烂，易于消化吸收，适合浅表糜烂性胃炎患者食用，尤其适合早餐或胃部不适时饮用。
2.软面条：面条属于细软易消化的食物，煮软的面条不会加重胃的消化负担。可以在面条中加入少量蔬菜、鸡蛋等，增加营养的同时保证食物的易消化性。例如番茄鸡蛋面，番茄富含维生素C等，鸡蛋提供优质蛋白，煮成软面条后适合患者食用。
（二）富含蛋白质的食物
1.鱼类：鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。比如鲈鱼，其肉质鲜嫩，蛋白质含量高，可采用清蒸的烹饪方式，最大程度保留营养成分，减少对胃的刺激。
2.禽肉：鸡肉是常见的优质蛋白质来源，如鸡胸肉，脂肪含量低，煮、炖后质地柔软。以清炖鸡汤为例，将鸡胸肉或鸡腿等炖煮至软烂，患者可以适量饮用鸡汤以及食用鸡肉，为身体补充蛋白质，但要注意撇去表面的浮油，减少脂肪摄入。
（三）蔬菜水果的选择
1.蔬菜：应选择细软的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、冬瓜等。南瓜蒸熟后质地细腻，胡萝卜可以做成胡萝卜泥等。南瓜中含有丰富的胡萝卜素等，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对胃黏膜有一定的保护作用。
2.水果：一些温和的水果适合食用，如香蕉、苹果等。香蕉富含钾元素等，且易于消化，对胃的刺激小。苹果可以吃煮熟的苹果，煮熟的苹果含有果胶，能起到收敛、保护肠道和胃黏膜的作用。
二、需避免的食物
（一）刺激性食物
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等。辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的糜烂情况。对于患有浅表糜烂性胃炎的患者，应绝对避免食用这类食物，无论是川菜、湘菜中的辛辣菜肴都应远离。
2.过酸过甜的食物：过酸的食物如醋、山楂等，过甜的食物如果酱、甜品等。过酸的食物会刺激胃黏膜分泌过多胃酸，过甜的食物在胃内发酵，也会引起胃部不适，加重浅表糜烂性胃炎的症状。
（二）粗糙、难消化的食物
1.粗粮：虽然粗粮富含膳食纤维等营养，但对于浅表糜烂性胃炎患者，粗粮相对粗糙，不易消化，如糙米、全麦面包等。在病情发作或胃部较为敏感时，应避免食用粗粮，可以选择细粮制作的食物。
2.油炸食物：炸鸡、炸薯条等油炸食品，油脂含量高，难以消化，会加重胃的负担，还可能刺激胃黏膜，不利于浅表糜烂性胃炎的恢复，应尽量避免。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童患者
儿童患有浅表糜烂性胃炎时，在饮食上更要严格遵循上述原则。儿童的消化系统较为脆弱，应选择更易消化的食物，如将食物做得更软烂。例如，儿童的粥可以煮得更稠一些，面条煮得更软，水果可以做成果泥等。同时要注意避免儿童食用刺激性食物和难消化食物，家长要引导儿童养成良好的饮食习惯，定时定量进食。
（二）老年患者
老年患者胃肠功能相对较弱，在饮食上除了遵循上述原则外，要更加注重食物的软烂程度和营养均衡。老年患者可以适当增加蛋白质的摄入，但要选择更易吸收的蛋白质来源，如鱼肉、嫩鸡肉等。同时，老年患者要注意少食多餐，避免一次进食过多加重胃的负担。例如，老年患者可以将一天的食物分为5-6餐进食，每餐量不宜过多。
（三）女性患者
女性患者在患有浅表糜烂性胃炎时，除了关注饮食对胃部的影响外，还要考虑到特殊时期如生理期等对饮食的额外需求。在生理期前后，可能会有食欲变化等情况，但仍要坚持易消化、营养均衡的饮食原则。例如，生理期时可以适当增加一些温热、易消化的食物，如热的小米粥等，避免食用生冷、刺激性食物，以免加重胃部不适或引起生理期不适症状加重。
（四）有其他病史的患者
如果患者同时患有其他疾病，如糖尿病，在饮食选择上要更加谨慎。对于糖尿病合并浅表糜烂性胃炎的患者，在选择食物时要注意食物的血糖生成指数。例如，水果的选择要选择低糖的水果，如草莓等，粥类等主食要注意控制量，避免引起血糖波动过大。如果患者有高血压，要注意饮食中盐分的摄入，避免食用过咸的食物，因为过咸的食物可能会加重胃部不适，同时也不利于血压的控制。
