急性肠胃炎发烧可采取补液防脱水、饮食调理、对症降温治疗、抗感染治疗等方法治疗。
1.补液防脱水
频繁呕吐腹泻易导致脱水，少量多次饮用温水、淡盐水或口服补液盐，补充水分和电解质。如果呕吐严重无法进食进水，需及时就医静脉补液，避免脱水引发头晕、乏力等并发症，维持身体水盐平衡。
2.饮食调理
发病初期以流质或半流质食物为主，如米汤、面汤、粥等，避免吃辛辣、油腻、生冷食物和牛奶、豆浆等易产气食物，减轻胃肠负担。少量多餐，避免暴饮暴食，待症状缓解后逐渐过渡到正常饮食，促进胃肠功能恢复。
3.对症降温治疗
体温低于38.5℃时采用物理降温，用温水擦拭额头、颈部、腋下等大血管处，促进散热；超过38.5℃时遵医嘱服用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等，按年龄和体重调整剂量，避免过量损伤肝肾，降温同时观察精神状态。
4.抗感染治疗
细菌感染引起的肠胃炎，在医生指导下使用抗生素，如诺氟沙星、头孢克肟等；病毒感染多为自限性，无需抗病毒药，以对症治疗为主。避免擅自使用抗生素，需通过血常规、大便常规明确感染类型。
