急性胰腺炎并发症护理措施包括生命体征监测、腹部体征观察、器官功能监测、口腔护理、皮肤护理等。
1.生命体征监测
持续监测急性胰腺炎患者的体温、脉搏、呼吸、血压等生命体征，因为体温变化可能提示感染等并发症，脉搏、呼吸、血压的异常可能反映患者循环等功能的改变，一般每15-30分钟测量一次并记录，对于特殊人群如老年人、儿童等需更加密切观察，老年人各器官功能衰退，生命体征变化可能更不典型；儿童病情变化较快，需及时捕捉异常。
2.腹部体征观察
密切观察患者腹痛的部位、性质、程度及持续时间等，急性胰腺炎患者腹痛多较剧烈，若腹痛持续不缓解或加重，可能提示出现胰腺坏死、感染等并发症；同时观察腹部有无压痛、反跳痛、腹肌紧张等腹膜刺激征表现，腹膜刺激征的出现可能意味着炎症扩散等情况，不同年龄患者对腹痛等腹部体征的表述能力不同，儿童可能表现为哭闹不安等非典型表现，需仔细辨别。
3.器官功能监测
监测患者的肝肾功能、血氧饱和度等，因为急性胰腺炎可能累及多个器官，如出现肾功能不全可能表现为尿量减少等，血氧饱和度降低可能提示肺部受累等情况，对于有基础肝肾功能不全的患者更要加强监测。
4.口腔护理
保持口腔清洁，每日进行2-3次口腔护理，因为口腔是细菌侵入的门户，急性胰腺炎患者机体抵抗力下降，良好的口腔护理可减少口腔细菌滋生，降低感染风险，对于不能自理的患者要特别注意口腔清洁，防止口腔感染引发全身感染。
5.皮肤护理
保持皮肤清洁干燥，定时协助患者翻身、更换体位，预防压疮，急性胰腺炎患者长期卧床等情况易发生压疮，压疮部位皮肤破损易导致感染，对于肥胖、消瘦等不同体型患者，压疮预防措施需适当调整，如肥胖患者要注意皮肤褶皱处的护理等。
此外，在患者肠道功能允许的情况下，尽早进行肠内营养支持，如通过鼻胃管或鼻空肠管给予营养制剂，肠内营养符合生理状态，能维护肠道黏膜屏障功能，降低感染等并发症风险，对于不同年龄患者，营养制剂的选择和输注速度等需根据具体情况调整，儿童要选择适合其年龄段的营养配方。
