颈动脉粥样硬化斑饮食注意事项包括控制总热量摄入、合理搭配脂肪摄入、保证蛋白质的科学摄入等。
1、控制总热量摄入
维持合适体重对于颈动脉粥样硬化斑患者至关重要,过多热量摄入会导致体重增加,而肥胖是动脉粥样硬化的危险因素之一。
2、合理搭配脂肪摄入
饱和脂肪和反式脂肪会升高血清胆固醇水平,增加动脉粥样硬化的风险。饱和脂肪主要存在于动物脂肪、部分热带油中;反式脂肪常见于油炸食品、烘焙食品中。
3、保证蛋白质的科学摄入
优质蛋白质有助于维持身体正常代谢,且对血脂影响较小。优质蛋白质来源包括瘦肉(如鸡肉、去皮鸭肉)、鱼虾类、蛋类、豆类及豆制品等。
此外,蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等,有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动。不同种类蔬菜营养成分有所差异,如绿叶蔬菜富含叶酸等B族维生素;深色蔬菜(如菠菜、西兰花、胡萝卜等)含有丰富的胡萝卜素等。



