食管癌手术后护理饮食需注意少量多餐、选择细软食物、保证营养均衡、注意进食体位等。
1.少量多餐
术后胃肠功能较弱,每日进食6-8次,每次摄入量控制在100-150毫升。随着胃肠功能恢复,逐渐减少进食次数,增加单次进食量,进食间隔时间建议2-3小时。
2.选择细软食物
以米糊、烂面条、鸡蛋羹等易吞咽的细软食物为主。肉类剁碎或制成肉泥,蔬菜水果去皮去籽后煮熟捣烂。术后2-4周内以流质或半流质饮食为主,之后逐步过渡到软食。
3.保证营养均衡
摄入优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐,促进伤口愈合。适量补充维生素和矿物质,选用营养配方奶粉作为补充。脂肪摄入以植物油为主,控制动物脂肪摄入量。碳水化合物选择易消化的米面类,避免高糖食物引起反酸。
4.注意进食体位
进食时保持坐位或半卧位,进食后保持直立姿势30分钟以上。夜间睡眠时将床头抬高15-30度,预防胃内容物反流。避免餐后立即平卧或弯腰动作,进食速度宜慢,充分咀嚼。



