炭疽可分为皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽、败血症型炭疽等，其症状有所不同。
1.皮肤炭疽
初期为无痛性红色丘疹，类似蚊虫叮咬，随后发展为水疱，破溃后形成黑色焦痂溃疡，周围皮肤红肿但疼痛不明显，常伴局部淋巴结肿大。
2.肺炭疽
肺炭疽起病急骤，初期有低热、乏力、干咳、肌肉酸痛等症状，类似流感，但病情迅速恶化，出现高热、呼吸急促、胸痛、发绀，严重者休克、昏迷，死亡率极高。
3.肠炭疽
肠炭疽主要表现为恶心、呕吐，呕吐物初为胃内容物，后为含血液黏液，伴剧烈腹痛、腹泻，腹泻物多为血水样便，迅速出现脱水、电解质紊乱和败血症。
4.败血症型炭疽
败血症型炭疽为全身性感染，出现高热、寒战、头痛、全身不适、皮疹、淋巴结肿大，病情发展迅速，可致休克、多器官功能衰竭和死亡。
