肾结石与尿结石饮食要注意的事项包括足量饮水、适量摄入钙、限制高草酸食物、合理控制蛋白质的摄入、低盐饮食等。
1.足量饮水
足量饮水是预防和辅助治疗肾结石与尿结石的关键措施。充足水分能增加尿量，稀释尿液中钙、草酸、尿酸等结石形成成分的浓度，减少晶体沉积，还能促进小结石随尿液排出。建议每日饮水量保持在2000至3000毫升，以尿液颜色呈淡黄色或无色为宜，避免饮用含糖饮料，优先选择白开水或淡茶水，尤其要注意睡前和晨起后补充水分。
2.适量摄入钙
很多患者误以为有结石就要少补钙，实则不然，适量摄入钙能帮助预防结石。膳食中的钙可与肠道内的草酸结合，形成不被吸收的草酸钙，减少草酸进入血液和尿液，从而降低结石形成风险。日常应选择低脂牛奶、酸奶、豆腐、绿叶蔬菜等富含优质钙的食物，避免过量服用钙补充剂，具体摄入量需结合自身情况，建议在医生或营养师指导下确定。
3.限制高草酸食物
高草酸食物摄入过多会导致尿液中草酸含量升高，易与钙结合形成草酸钙结石，因此需严格限制。常见的高草酸食物包括菠菜、苋菜、甜菜、韭菜、竹笋、巧克力、浓茶、坚果等。并非完全禁止食用，而是要控制食用频率和量，比如菠菜焯水后再烹饪可去除部分草酸，同时避免短时间内大量食用多种高草酸食物，尤其对于草酸钙结石患者需格外注意。
4.合理控制蛋白质的摄入
过量摄入蛋白质会增加尿钙、尿草酸和尿尿酸的排泄，提高结石形成的概率，因此需合理控制蛋白质摄入。应优先选择鸡蛋、鱼肉、去皮禽肉、瘦肉等优质蛋白质，避免过量食用红肉和动物内脏。一般建议成人每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.8至1.0克，具体需根据结石类型和身体状况调整，肾功能异常的患者还需进一步严格限制蛋白质摄入。
5.低盐饮食
高盐饮食会使尿液中钙的排泄量增加，促进结石形成，因此肾结石与尿结石患者需坚持低盐饮食。日常烹饪时应减少食盐、酱油、味精、咸菜等含钠高的调味品和食物的使用，避免食用腌制食品、加工肉类、罐头食品等高盐食物。建议每日食盐摄入量控制在5克以内，同时注意隐形盐的摄入，比如部分零食、酱料中也含有较多盐分，需仔细查看食品营养成分表。
