胃肠炎、胃肠性感冒的恢复期通常为1~7天，具体时长因症状严重程度、年龄及基础疾病而异。饮食以清淡易消化食物为主，如米汤、白粥、软烂蔬菜等，同时需注意补充水分和电解质。
一、适合的食物选择
1. 易消化碳水化合物：米汤（含碳水化合物及少量矿物质，可快速补充能量且不增加肠道负担）、白粥（临床推荐作为基础饮食，煮至软烂的大米粥能减少肠道蠕动刺激）、软烂面条（避免添加调料，以清汤煮制为佳）。
2. 温和蛋白质来源：低脂牛奶（乳糖不耐受者可选用舒化奶，或间隔1~2小时少量饮用）、嫩豆腐（富含植物蛋白，质地柔软易吸收）、清蒸鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼，刺少且富含优质蛋白，需去骨后食用）。
3. 电解质补充食物：口服补液盐（含钠、钾、葡萄糖，可快速纠正脱水及电解质紊乱，研究显示其补液效果优于单纯饮水）、熟透的香蕉（含钾量高，能缓解腹泻导致的低钾症状）、苹果泥（果胶可吸附肠道毒素，促进肠道黏膜修复）。
4. 蔬菜与水果：嫩叶菜（如菠菜、生菜，需煮软后食用，避免生蔬菜）、熟透的苹果（去皮后蒸制更佳，果胶含量高），避免生黄瓜、芹菜等粗纤维蔬菜及未成熟水果（如梨、西瓜）。
二、恢复期时长及影响因素
1. 轻度症状：无高热、呕吐腹泻次数少（每日＜3次），1~3天内可恢复，饮食以白粥、米汤为主，症状缓解后12小时可逐步添加软米饭、面条。
2. 中度症状：呕吐或腹泻每日3~5次，伴低热（＜38.5℃），需3~5天恢复，期间需严格避免固体食物，待腹泻停止后24小时再过渡至半流质饮食。
3. 严重症状：频繁呕吐腹泻（每日＞5次）、高热（≥38.5℃）或伴脱水，需5~7天恢复，期间需遵医嘱补充口服补液盐，避免进食任何固体食物直至症状稳定。
4. 特殊人群：婴幼儿（尤其＜6月龄）恢复时长延长1~2天，因肠道功能未成熟，需优先母乳或配方奶少量多次喂养；老年人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）恢复时长可达7~10天，需控制糖分、盐分摄入，避免加重基础疾病。
三、特殊人群饮食与护理建议
1. 婴幼儿：禁止喂食蜂蜜（1岁以下婴儿易致肉毒杆菌中毒），可选择无乳糖配方奶，每次喂水量不超过30ml，间隔20~30分钟，避免因过度补水导致呕吐加重。
2. 老年人：选择小米粥、蒸南瓜等低纤维食物，每日分5~6次进食，每次量≤150ml，避免生冷食物（如冰粥、凉拌菜），以防诱发血管收缩加重不适。
3. 孕妇：优先白粥、蒸蛋羹，孕吐严重时可食用苏打饼干，避免油腻（如红烧肉）、辛辣（如火锅）食物，防止刺激胃酸分泌加重恶心。
4. 慢性病患者：糖尿病患者用杂粮粥（如燕麦、糙米）替代白粥，肾病患者避免香蕉、橙子等高钾食物，改用卷心菜、冬瓜等低钾蔬菜，每次进食量减少至正常量的1/2。
四、注意事项
1. 脱水监测：出现尿量减少（＜10ml/kg·h）、口唇干燥、眼窝凹陷等症状时，需立即补充口服补液盐，儿童每小时喂10~20ml，成人每次200ml，直至症状缓解。
2. 食物禁忌：忌食用辣椒、大蒜等辛辣调料，避免油炸食品（如炸鸡）、肥肉等高脂肪食物，减少生冷饮品（如冰可乐）摄入，以防肠道蠕动加快。
3. 就医指征：症状持续超过24小时无缓解，呕吐物带血丝或咖啡渣样物，高热持续3天以上且体温＞39℃，需及时就医排查细菌感染（如沙门氏菌感染）或肠梗阻。
4. 生活方式：避免熬夜、过度劳累，保证每日7~8小时睡眠，恢复期内以卧床休息为主，避免剧烈运动（如跑步），以防加重肠道负担。
