肠胃炎的原因包括病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、饮食因素等。

1.病毒感染
轮状病毒是婴幼儿肠胃炎的常见病原体之一,尤其在秋冬季节高发。轮状病毒主要通过粪-口途径传播,可在托幼机构等人群密集场所引起暴发流行。
2.细菌感染
某些类型的大肠杆菌,如产毒性大肠杆菌、侵袭性大肠杆菌等可引起肠胃炎。产毒性大肠杆菌感染后,会产生肠毒素,导致肠道分泌大量液体,引起腹泻。
3.寄生虫感染
蓝氏贾第鞭毛虫主要通过污染的水源传播。该寄生虫寄生在人体小肠内,会引起肠道黏膜的炎症和损伤,导致患者出现腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等肠胃炎表现。
4.饮食因素
部分人群对某些食物过敏,如牛奶、鸡蛋、海鲜等。当食用过敏食物后,免疫系统会识别食物中的过敏原并发起免疫反应,累及肠道时可引起肠胃炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等。此外,进食被细菌、病毒、寄生虫等污染的食物,或者食用变质、腐败的食物,都可能引起肠胃炎。比如食用了存放时间过长、已经滋生细菌的剩饭剩菜,或者食用了受农药等污染的蔬菜水果等,都容易导致胃肠道受到刺激,引发炎症反应。