乳腺癌患者可摄入富含优质蛋白质的鱼类、去皮鸡肉等,富含维生素的西兰花、橙子等,富含膳食纤维的燕麦、芹菜等,富含矿物质的坚果、海带等,分别从蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质方面说明各类食物对乳腺癌患者的益处及食用建议如鱼类每周食2-3次等。
一、富含优质蛋白质的食物
(一)鱼类
鱼类是乳腺癌患者不错的蛋白质来源,像三文鱼,每100克三文鱼中含有约20克左右的优质蛋白质,而且三文鱼还富含Ω-3脂肪酸,研究表明,Ω-3脂肪酸有助于抑制肿瘤细胞的生长,对乳腺癌患者的身体恢复有一定益处。对于不同年龄的乳腺癌患者,鱼类都是比较好的蛋白质补充食物,一般建议每周食用2-3次鱼类。
(二)鸡肉
去皮鸡肉也是优质蛋白质的良好来源,每100克去皮鸡肉含有约20克左右的蛋白质,其脂肪含量相对较低,适合乳腺癌患者在控制脂肪摄入的情况下补充蛋白质。不同性别、年龄的乳腺癌患者均可适量食用鸡肉,一般建议每天可食用100-150克左右的去皮鸡肉。
二、富含维生素的食物
(一)西兰花
西兰花富含维生素C、维生素K等多种维生素。每100克西兰花中维生素C含量较高,约为51毫克,维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵抗自由基的损伤,对乳腺癌患者的免疫系统有一定的保护作用。不同生活方式的乳腺癌患者都可以将西兰花纳入日常饮食,可清炒、凉拌或煮汤等,每天可食用100-150克左右的西兰花。
(二)橙子
橙子富含维生素C,每100克橙子中维生素C含量约为33毫克,同时还含有类黄酮等抗氧化物质,类黄酮具有抗炎、抗氧化的特性,有助于降低乳腺癌的发病风险以及辅助乳腺癌患者的康复。不同年龄的乳腺癌患者均可食用橙子,一般建议每天食用1-2个橙子比较合适。
三、富含膳食纤维的食物
(一)燕麦
燕麦是富含膳食纤维的食物,每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克,膳食纤维能够促进肠道蠕动,有助于预防便秘,对于接受治疗过程中可能出现便秘情况的乳腺癌患者非常有益。不同性别、年龄的乳腺癌患者均可食用燕麦,可煮成燕麦粥,每天可食用50-100克左右的燕麦。
(二)芹菜
芹菜中也含有丰富的膳食纤维,每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克左右,而且芹菜还含有多种营养素,其具有的营养成分有助于维持身体的正常生理功能。乳腺癌患者可将芹菜凉拌或清炒食用,每天可食用100-150克左右的芹菜。
四、富含矿物质的食物
(一)坚果
例如杏仁,杏仁富含镁等矿物质,每100克杏仁中镁含量约为270毫克左右,镁对于维持身体的正常代谢等有重要作用。不过,乳腺癌患者食用坚果时要注意适量,因为坚果脂肪含量相对较高,一般建议每天食用10-15克左右的坚果比较合适,不同年龄的患者需根据自身情况调整食用量。
(二)海带
海带富含碘等矿物质,每100克海带中碘含量约为923微克左右,碘对于甲状腺功能的维持有重要意义,虽然乳腺癌患者一般没有特殊的碘摄入禁忌,但也需适量食用海带,一般建议每周食用1-2次海带,每次食用量在50-100克左右。