儿童生长发育需均衡摄入蛋白质、钙、维生素、碳水化合物和脂肪等营养物质。蛋白质来自鸡蛋、牛奶、豆类等；钙来自牛奶、虾皮、绿色蔬菜等；维生素D可通过晒太阳和深海鱼获取，维生素A来自动物肝脏、胡萝卜等；碳水化合物有全麦面包、大米等；脂肪选坚果、深海鱼等健康来源。要按年龄安排饮食，避免挑食偏食及过度摄入高热量等食物，特殊疾病儿童需遵医嘱调整饮食。
一、均衡的蛋白质摄入
蛋白质是儿童生长发育的重要物质基础，身体的细胞、组织等的构建都离不开蛋白质。富含蛋白质的食物有很多，例如鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，利用率高；牛奶也是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶大约含有3克蛋白质，而且容易被人体吸收利用；豆类及豆制品，像黄豆，每100克黄豆约含36克蛋白质，可以制成豆浆、豆腐等让儿童食用。
二、充足的钙元素补充
钙是骨骼生长的关键矿物质。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含有104毫克钙，且钙磷比例合适，利于吸收；虾皮也是钙的丰富来源，每100克虾皮约含991毫克钙，但要注意适量食用，因为虾皮含钠量也较高；还有绿色蔬菜，如菠菜每100克约含66毫克钙，不过菠菜中的草酸会影响钙的吸收，所以可以先焯水去除大部分草酸后再给儿童食用。
三、维生素的重要作用
维生素D：能促进钙的吸收和利用。人体可以通过晒太阳合成维生素D，每天适当的户外活动，让皮肤接受阳光照射，一般每天晒太阳1-2小时有助于维生素D的合成；另外，富含维生素D的食物有深海鱼类，像三文鱼每100克约含450国际单位维生素D。
维生素A：对骨骼生长也有一定作用，动物肝脏是维生素A的良好来源，例如每100克猪肝约含4972微克维生素A，但由于肝脏是解毒器官，不宜过量频繁食用；胡萝卜也是维生素A的重要来源，胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，胡萝卜可以做成胡萝卜泥等给儿童食用。
四、合理的碳水化合物摄入
碳水化合物是身体能量的主要来源，为儿童的生长活动提供动力。常见的碳水化合物食物有全麦面包，相比精制面包，全麦面包保留了更多的膳食纤维等营养成分，每100克全麦面包约含74克碳水化合物；大米也是重要的碳水化合物来源，应保证粗细粮搭配，如大米和糙米搭配食用等。
五、适量的脂肪摄入
脂肪也是儿童生长发育所需的营养物质之一，但要选择健康的脂肪来源。例如坚果，像核桃，每100克核桃约含65克脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，对大脑和身体发育有益，但坚果不宜过量食用，以免引起消化不良，儿童每天吃3-5颗核桃比较合适；深海鱼中也含有健康的脂肪，如前面提到的三文鱼，其中的不饱和脂肪酸有助于儿童神经系统等的发育。
特殊人群提示
对于儿童来说，要根据年龄合理安排饮食结构。婴儿期主要以母乳或配方奶为主，随着年龄增长逐步添加辅食；不同年龄段的儿童对营养的需求比例有所不同，要避免儿童挑食、偏食，保证饮食的多样性。同时，要注意饮食的均衡搭配，避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，这些食物可能会影响儿童正常的生长发育，例如过多食用甜食可能导致儿童肥胖，进而影响骨骼的正常生长。另外，一些患有特殊疾病的儿童，如胃肠道疾病等，可能需要在医生指导下调整饮食结构，以满足生长所需营养。
