马齿苋的功效与作用包括清热解毒、凉血止血、抗菌消炎等，吃法包括凉拌、清炒、煮汤、做馅等。
一.功效与作用
1.清热解毒
马齿苋性寒，能清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状。热毒引起的痈肿疔疮，可用鲜品捣敷患处。
2.凉血止血
马齿苋含柠檬酸等成分，可收缩、增固毛细血管，辅助治疗血热妄行导致的鼻衄、便血、崩漏等出血症状。
3.抗菌消炎
其含有的生物碱、黄酮类物质，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用，可辅助治疗皮肤炎症、肠道炎症。
二.食用方法
1.凉拌
鲜品洗净焯水后，加蒜末、生抽、香醋拌匀，清爽开胃，能保留较多维生素。
2.清炒
热锅少油爆香蒜片，放入焯过水的马齿苋快速翻炒，加盐调味，口感鲜美。
3.煮汤
与猪骨、薏米同煮1小时，制成清热祛湿汤，黏液成分保护胃肠黏膜，适合湿热体质。
4.做馅
焯水挤干切碎，混合肉末包饺子，膳食纤维延缓油脂吸收，但胃肠弱者需充分剁碎。
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本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
