天麻具有对神经系统和心血管系统的功效与作用，神经系统方面有镇静、抗惊厥、保护神经细胞等作用，心血管系统方面有降血压、改善心肌供血等作用，其吃法有天麻炖鸡、天麻煮鸡蛋、天麻蒸鲤鱼等，不同吃法适合不同人群。
一、天麻的功效与作用
（一）对神经系统的作用
1.镇静作用：天麻中的有效成分天麻素等具有明显的镇静功效。有研究表明，天麻素能抑制中枢神经系统，减少兴奋神经元的活动，从而起到镇静安神的作用，可缓解因神经兴奋过度导致的失眠、烦躁等症状。对于长期处于精神紧张状态的人群，适当食用天麻有助于调节神经状态。
2.抗惊厥作用：天麻对多种原因引起的惊厥有对抗作用。例如，通过实验研究发现，天麻能够抑制癫痫样放电的产生和传播，对癫痫等惊厥性疾病有一定的辅助缓解作用。在儿童癫痫患者中，若病情适合，在专业医生指导下合理运用天麻相关制剂可能会有一定帮助，但需严格遵循医疗建议。
3.保护神经细胞：天麻还具有保护神经细胞的作用。它可以减轻缺血、缺氧等因素对神经细胞的损伤，对于一些因脑部神经细胞受损导致的疾病，如脑血管疾病后遗症等，可能有一定的辅助改善作用。对于有脑血管疾病病史的人群，适当食用天麻可能对神经细胞的保护有一定益处，但不能替代正规的疾病治疗。
（二）对心血管系统的作用
1.降血压作用：天麻能够使外周血管阻力降低，从而起到一定的降血压效果。临床研究发现，高血压患者在食用含有天麻的制剂后，血压有不同程度的下降。对于高血压人群，在饮食中适当添加天麻可能有助于血压的控制，但不能作为主要的降压治疗手段，仍需遵循高血压的规范治疗方案。
2.改善心肌供血：天麻可以增加冠状动脉血流量，改善心肌供血状况。这对于患有冠心病等心脏疾病的人群有一定的好处，能够在一定程度上缓解心肌缺血引起的胸闷、胸痛等症状。有心脏疾病病史的人群，可在医生指导下合理利用天麻的这一作用，但不能忽视心脏疾病的正规治疗。
二、天麻的吃法
（一）天麻炖鸡
1.做法：将母鸡宰杀处理干净，天麻洗净切片，与母鸡一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。
2.适用人群及原因：适合大多数人群，尤其适合身体虚弱、气血不足的人群。鸡肉富含蛋白质等营养成分，天麻与之搭配，既能补充营养，又能发挥天麻的功效，对于体质较弱、经常感到疲倦的人有很好的滋补作用。但对于肥胖人群或患有高血脂等疾病的人群，要注意鸡肉的摄入量，避免过多摄入脂肪。
（二）天麻煮鸡蛋
1.做法：先将天麻切成薄片，加水煮半小时左右，然后将鸡蛋打入天麻汤中煮熟即可。
2.适用人群及原因：适合头痛、眩晕的人群。天麻煮鸡蛋对于因肝阳上亢等引起的头痛、眩晕有一定的缓解作用。但对于孕妇等特殊人群，食用前需咨询医生意见，因为孕妇的身体状况较为特殊，需要谨慎对待饮食中的食材。
（三）天麻蒸鲤鱼
1.做法：将鲤鱼处理干净，天麻切片后放在鱼身上，加入适量葱、姜、盐等调料，蒸熟即可。
2.适用人群及原因：适合患有高血压、头痛、眩晕等病症的人群。鲤鱼本身营养丰富，天麻与之搭配，有助于发挥天麻对心血管系统和神经系统的作用。但对于肾功能不全的人群，需要控制鲤鱼和天麻的摄入量，因为过多的蛋白质摄入可能会加重肾脏负担。
