富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏等红肉是血红素铁良好来源动物肝脏含铁量高但胆固醇高需适量；富含维生素C的食物有新鲜水果和新鲜蔬菜新鲜水果如橙子等可促进非血红素铁吸收新鲜蔬菜如西兰花等烹饪要注意方式；富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、豆类绿叶蔬菜如菠菜等豆类如黄豆等可补充叶酸；富含蛋白质的食物有蛋类、鱼类蛋类如鸡蛋等鱼类如鲫鱼等是优质蛋白质来源不同人群食用需注意自身情况。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：像牛肉、猪肉等红肉是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率相对较高。例如每100克牛肉中大约含有2.8毫克的铁，且其铁的生物利用率较好，能够较为有效地为缺铁性贫血患者补充铁元素。对于不同年龄的人群，儿童、青少年适量食用红肉可促进身体正常生长发育中对铁的需求补充；成年人适量摄入能维持身体正常的生理功能；老年人适当食用也有助于预防因缺铁导致的贫血等问题，但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等健康的烹饪方法，避免油炸等方式增加脂肪摄入。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常高，每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，所以对于老年人如果有高血脂等基础病史，要控制食用量，一般一周食用1-2次，每次50克左右即可；儿童处于生长发育阶段，可偶尔少量食用；成年人食用时也要注意搭配其他低胆固醇食物，平衡饮食。
二、富含维生素C的食物
1.新鲜水果：橙子、柠檬、草莓等新鲜水果富含维生素C，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，当与富含铁的食物一起食用时，能显著提高铁的吸收率。对于不同年龄人群，儿童可以将橙子、草莓等作为健康的零食来食用，既能补充维生素C又能补充一定的糖分等营养，但要注意适量，避免影响正餐食欲；成年人食用新鲜水果可以作为日常饮食的一部分，如每天吃1-2个橙子或适量草莓；老年人食用时要考虑牙齿等咀嚼功能，如果牙齿不好可以将水果打成泥状食用，同时要注意水果的糖分含量，有糖尿病等病史的老年人要在血糖控制平稳的情况下食用。
2.新鲜蔬菜：西兰花、青椒等蔬菜也含有丰富的维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克。在烹饪蔬菜时，要注意采用快炒等方式，避免长时间高温烹饪导致维生素C大量流失。儿童可以通过将西兰花做成清淡的炒菜等方式摄入；成年人在日常饮食中应保证每天摄入一定量的新鲜蔬菜，如每餐都有蔬菜搭配；老年人食用蔬菜时要选择容易咀嚼和消化的种类，如将青椒做成青椒炒鸡蛋等软烂的菜肴，以保证维生素C的摄入从而促进铁的吸收。
三、富含叶酸的食物
1.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜是叶酸的良好来源，每100克菠菜中叶酸含量约为194微克。缺铁性贫血往往也可能伴有叶酸缺乏的情况，所以补充叶酸也很重要。对于儿童，家长可以将菠菜做成菠菜粥等容易消化的食物给孩子食用；成年人可以在日常饮食中多吃绿叶蔬菜，如凉拌菠菜、清炒苋菜等；老年人由于胃肠功能相对较弱，食用绿叶蔬菜时要注意烹饪得软烂一些，避免增加胃肠消化负担，同时要注意如果老年人有肾脏等基础疾病，要根据病情在医生指导下控制叶酸的摄入量。
2.豆类：黄豆、黑豆等豆类中也含有较多的叶酸，每100克黄豆中叶酸含量约为181微克。儿童可以通过饮用豆浆等方式摄入豆类中的叶酸；成年人可以将豆类纳入主食或菜肴中，如做成黄豆炖猪蹄等菜肴；老年人食用豆类时要注意烹饪方法，避免食用生豆等，同时考虑自身的消化能力，适量食用。
四、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类富含优质蛋白质，每100克鸡蛋中蛋白质含量约为13.3克，蛋白质是身体合成血红蛋白等的重要原料，对于缺铁性贫血患者补充蛋白质有助于身体造血功能的恢复。不同年龄人群，儿童处于生长发育关键时期，每天吃1-2个鸡蛋可以满足身体对蛋白质等营养的需求；成年人每天1个鸡蛋即可保证蛋白质的基本摄入；老年人如果没有高胆固醇等问题，也可以每天吃1个鸡蛋，但如果有高血脂等病史，要根据医生建议控制鸡蛋的食用量，比如可以只吃蛋白部分等。
2.鱼类：鲫鱼、鲤鱼等鱼类也是优质蛋白质的良好来源，而且鱼类脂肪含量相对较低。每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17.1克。儿童可以适量食用清蒸鲫鱼等，促进身体生长发育对蛋白质的需求；成年人可以将鱼类作为每周2-3次的优质蛋白质来源；老年人食用鱼类时要选择刺少的品种，如龙利鱼等，方便食用，同时要注意烹饪方式清淡，避免油炸等增加脂肪摄入，有肾脏疾病等病史的老年人要根据病情在蛋白质摄入量上遵医嘱调整。
