葛根的作用与功效有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络等，禁忌包括虚寒体质者忌用、胃寒呕吐者慎用、低血压患者忌用、孕妇慎用等。
一.作用与功效
1.解肌退热
中医认为葛根味甘辛，性凉，归肺、胃经，辛能发散，凉可清热，善解肌表之邪。对于外感风热或风寒化热所致的发热、微恶风寒、头痛、项背强痛等症，能疏解肌表、透散邪热，使热邪从肌表而出，缓解不适。
2.生津止渴
葛根甘凉滋润，入胃经可生津液、润胃燥，针对热病津伤或消渴病引发的口干舌燥、咽喉干痛、口渴多饮等症，能补充阴津、缓解燥渴，改善津液亏虚导致的不适，尤其适合燥热伤津之证。
3.升阳止泻
葛根性凉却能升发脾胃清阳之气，脾胃清阳得升，则运化功能恢复正常，湿浊自化。对于脾虚湿盛或湿热泻痢，表现为大便溏薄、次数增多、腹痛腹胀等，能升阳健脾、渗湿止泻，调和脾胃气机。
4.通经活络
葛根辛散通利，能疏通经络、运行气血，针对瘀血阻滞或经络不通所致的肢体麻木、关节屈伸不利、胸痹心痛等症，可活血通络、缓解瘀滞，改善气血运行不畅引发的肢体与脏腑不适。
二.禁忌
1.虚寒体质者忌用
葛根性凉，虚寒体质者本就阳气不足、畏寒怕冷、大便溏薄。如果误用葛根，其凉性会进一步损伤脾胃阳气，加重虚寒症状，导致腹痛、腹泻加剧，身体更易疲倦畏寒。
2.胃寒呕吐者慎用
中医认为胃寒呕吐多因脾胃阳虚、寒邪犯胃，胃气上逆所致。葛根凉润，会刺激胃寒之体，加重胃寒凝滞，使胃气上逆更甚，呕吐次数增多，且呕吐物清稀量多，伴随胃部冷痛、喜温喜按等不适。
3.低血压患者忌用
葛根具有一定的扩张血管、降低血压的作用。低血压患者本身血压偏低，常有头晕、乏力、眼前发黑等症状，使用葛根后会使血压进一步下降，加重脑部供血不足，导致头晕加剧，甚至出现晕厥、心慌气短等严重情况。
4.孕妇慎用
葛根性凉，且有一定的活血通经之效。孕妇体质特殊，脾胃功能相对较弱，寒凉之品易损伤脾胃；同时，活血作用可能会对胎儿稳定造成影响，尤其孕早期胎儿着床未稳，误用可能增加流产风险，故孕妇需谨慎使用。
