吃盐多确实会显著增加患高血压的风险。

盐的主要成分是氯化钠,过量摄入会导致体内钠离子增多,引发水钠潴留,使血容量扩张,进而推高血管压力。长期高盐饮食还会刺激血管收缩,降低血管弹性,形成盐敏感性高血压,尤其对中老年人和遗传易感人群影响更明显。世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过5克,高盐饮食不仅直接升高血压,还会加重心脏、肾脏负担,增加脑卒中、冠心病等心血管疾病风险。
控制盐摄入需从日常细节入手,减少加工食品、腌制食品的摄入,烹饪时用限盐勺,用天然香料替代部分盐调味。健康饮食是预防高血压的基础,科学控盐对维护血管健康至关重要。