不同食物对脾胃虚弱者有不同益处,谷物类的粳米、糯米有补中益气等作用但糯米难消化;蔬菜类的山药、南瓜能健脾益胃,适合脾胃虚弱者;肉类的鸡肉、牛肉可补益脾胃但要注意消化;水果类的苹果、桂圆有相应功效但要适量;其他类的红枣、茯苓能健脾和胃等,食用时需注意方式和量。
一、谷物类
粳米:性平、味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米“暖脾胃,止烦渴,养肠胃”。日常可将粳米煮成粥食用,对于脾胃虚弱者较为适宜,尤其适合老人、小孩及脾胃功能较弱者,煮成的粳米粥容易消化吸收,能为脾胃虚弱者补充能量。
糯米:性温、味甘,有暖脾胃、补中益气的作用。不过糯米较难消化,脾胃虚弱者不宜过量食用,可适当制作成糯米粥等食用,比如脾胃虚弱且有腹泻症状的人群,适量食用糯米粥可能有一定的缓解作用,但一次不宜吃太多,以免加重胃肠负担。
二、蔬菜类
山药:味甘、性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精等功效。《本草纲目》提到山药“益肾气,健脾胃”。山药可以做成山药粥,将山药去皮切块与粳米一同煮粥,对于脾胃虚弱导致的消化不良、食少便溏等有改善作用,无论老人还是儿童,只要脾胃虚弱都可适当食用,能帮助增强脾胃功能。
南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。南瓜富含果胶,能保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,适合脾胃虚弱者食用。可以将南瓜做成南瓜羹,脾胃虚弱的人群食用后能起到健脾和胃的作用,对于不同年龄段的脾胃虚弱者都较为友好,老人吃有助于消化,儿童吃能促进脾胃功能发育。
三、肉类
鸡肉:性温、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉可以炖汤,如党参黄芪炖鸡,对于脾胃虚弱、身体虚弱的人群有一定的补益作用。但需要注意,对于一些胃肠功能较弱的老年人,炖汤时要炖得尽量软烂,方便消化吸收;儿童食用时也要注意适量,选择合适的烹饪方式。
牛肉:性平、味甘,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉可以做成牛肉汤或者炖煮后食用,脾胃虚弱者适量食用能补充营养,增强脾胃功能。不过牛肉相对较难消化,脾胃虚弱者食用时要控制量,并且烹饪要熟透,比如可以将牛肉炖煮得十分软烂,这样更利于脾胃虚弱者消化吸收。
四、水果类
苹果:性凉、味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津润燥等功效。苹果含有丰富的果胶和膳食纤维,能调理肠胃,对于脾胃虚弱者来说,可以每天吃一个中等大小的苹果,最好是在饭后吃,有帮助消化、健脾的作用,不同年龄段的脾胃虚弱者都可食用,但要注意不要吃刚从冰箱里拿出来的冰冷苹果,最好常温食用。
桂圆:性温、味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆适合脾胃虚弱且气血不足的人群食用,可以适量泡水喝或者煮粥时放几颗,但桂圆性温,食用过多容易上火,所以即使是脾胃虚弱者也不能过量食用,尤其是体质偏热的脾胃虚弱者以及儿童,更要注意适量。
五、其他类
红枣:性温、味甘,归脾、胃经,有补中益气、养血安神的功效。红枣可以直接吃,也可以煮粥、煲汤时添加。脾胃虚弱者经常吃红枣能起到健脾和胃的作用,不过红枣皮较难消化,对于一些胃肠功能较弱的老人和儿童,吃红枣时可以将皮去掉或者煮得更烂一些,避免加重脾胃负担。
茯苓:性平、味甘、淡,归心、脾、肾经,有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓常被用来煲汤或者制作成茯苓饼等。对于脾胃虚弱者,茯苓能发挥健脾的作用,比如可以用茯苓和薏米一起煮粥,适合不同年龄段脾胃虚弱者食用,尤其对一些有脾虚湿盛症状的人群有较好的调理作用,但具体食用量要根据个人情况适当调整。



