肠胃炎具有腹痛、腹泻、恶心呕吐等典型消化系统症状及发热、乏力倦怠等全身症状，儿童患肠胃炎易严重脱水，老年人易水电解质紊乱，女性生理期肠胃炎症状可能受激素影响，有基础病史者需关注相关影响，长期不良生活方式易致肠胃炎且症状明显，有胃肠疾病既往史者再患时症状更频且恢复慢
一、消化系统典型症状
1. 腹痛：多为腹部不适，可为隐痛、胀痛或绞痛等。不同病因致肠胃炎时腹痛表现有差异，如细菌感染引发的肠胃炎，炎症刺激胃肠黏膜，腹痛相对较明显且部位不固定，可能遍及全腹但以脐周较为常见；而饮食不当引起的肠胃炎，腹痛可能与进食相关，进食后加重。
2. 腹泻：是常见症状，轻者每日腹泻数次，粪便呈稀水样，若为细菌感染导致的肠胃炎，可能出现黏液便甚至脓血便；重者腹泻频繁，可达十余次，严重影响患者的生活和营养状况，儿童患肠胃炎时腹泻严重还易引发脱水等并发症。
3. 恶心呕吐：患者常感恶心，继而出现呕吐，呕吐物多为胃内未消化的食物等胃内容物，频繁呕吐会导致患者水分及电解质丢失，需及时关注和处理。
二、全身症状表现
1. 发热：机体对炎症的免疫反应可引发发热，细菌感染引起的肠胃炎更易出现发热，体温可从低热（37.3-38℃）到高热（39℃及以上）不等，发热持续时间因病情严重程度和治疗情况而异。
2. 乏力倦怠：炎症反应会使身体处于应激状态，消耗能量，患者会感觉全身乏力、倦怠，影响日常活动和精神状态，老年人患肠胃炎时，由于身体机能相对较弱，乏力倦怠等全身症状可能更为明显。
三、不同人群差异表现
1. 儿童：胃肠功能发育不完善，腹泻严重时极易出现脱水，表现为尿量明显减少、眼窝凹陷、皮肤弹性变差等，且儿童可能因腹痛而哭闹不安，需特别关注其水电解质平衡，及时采取补液等措施。
2. 老年人：生理调节功能较弱，患肠胃炎时全身症状相对不典型，发热等表现可能不显著，但却更容易发生水电解质紊乱，因为其对体内水电解质的调节能力下降，一旦出现腹泻等情况，需密切监测并积极纠正水电解质失衡。
3. 女性生理期：生理期时激素水平变化可能对肠胃功能有一定影响，患肠胃炎时腹痛等症状可能受激素影响与非生理期有所不同，但总体仍符合肠胃炎的基本症状特点，需综合考虑激素因素对症状的干扰。
4. 有基础病史者：如本身有糖尿病的肠胃炎患者，腹泻等情况可能影响血糖稳定，需密切监测血糖；有胃肠疾病既往史者，再次患肠胃炎时症状可能更易出现且恢复相对缓慢，需细致鉴别诊断与既往疾病的症状区别。
四、生活方式相关影响
长期不良生活方式，像经常暴饮暴食、食用不洁食物或过多辛辣刺激性食物的人群，患肠胃炎的几率较高，且发病时消化系统症状可能更明显；而规律饮食、注重饮食卫生的人群，患肠胃炎风险相对较低，发病后恢复也可能相对较好，良好的生活方式有助于预防肠胃炎及促进康复。
五、病史因素的作用
有胃肠疾病既往史的人，再次罹患肠胃炎时，症状出现可能更频繁，恢复相对缓慢，例如曾患过十二指肠溃疡的患者，患肠胃炎时腹痛等表现可能与十二指肠溃疡的疼痛特点相互干扰，需要医生仔细进行鉴别诊断，以准确判断病情并制定合适的治疗方案。
