鼠伤寒沙门氏菌肠炎的治疗有抗感染药物治疗、补液支持治疗、对症缓解治疗、饮食调理干预、肠道菌群调节、隔离防护措施等。
1、抗感染药物治疗
需在医生指导下选用敏感抗生素，如喹诺酮类（左氧氟沙星）、头孢类（头孢曲松），儿童、孕妇需调整用药种类。避免滥用抗生素导致耐药性，用药前可进行粪便培养+药敏试验，根据结果调整药物，疗程需足，确保彻底清除病菌。
2、补液支持治疗
腹泻呕吐易引发脱水和电解质紊乱，轻中度脱水者口服补液盐，少量多次饮用；重度脱水需静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，纠正脱水和电解质失衡，维持身体正常代谢，避免因脱水加重病情。
3、对症缓解治疗
针对腹泻、腹痛等症状，可使用蒙脱石散保护肠黏膜、吸附病菌毒素，缓解腹泻；腹痛明显时可选用匹维溴铵等解痉药，避免使用强效止泻药导致病菌滞留肠道。发热者可物理降温或口服退热药物，控制体温在正常范围。
4、饮食调理干预
急性期以清淡、易消化的流质或半流质饮食为主，如米汤、面汤、粥等，避免油腻、辛辣、生冷及含乳糖的食物，减轻肠道负担。腹泻缓解后逐渐过渡到普通饮食，少量多餐，保证营养摄入，助力肠道功能恢复。
5、肠道菌群调节
腹泻会破坏肠道菌群平衡，可服用双歧杆菌三联活菌、布拉氏酵母菌等益生菌，调节肠道微生态，抑制有害菌繁殖，促进有益菌生长，辅助改善腹泻、腹胀等不适，需与抗生素间隔2小时以上服用。
6、隔离防护措施
鼠伤寒沙门氏菌具有传染性，患者需隔离至症状消失、粪便培养连续2次阴性。对患者粪便、呕吐物及污染物品彻底消毒，医护人员和家属做好防护，避免交叉感染，尤其注意饮食卫生，防止病菌扩散。
出现高热、剧烈腹泻呕吐、严重脱水等症状时，需立即就医，避免延误治疗。儿童、老年人及免疫力低下者病情易进展，需尽早干预，治疗期间遵医嘱复查粪便培养，确保病菌清除。
