萎缩性胃炎患者在医生指导下可适量食用螺旋藻，其营养成分或对胃黏膜有一定保护辅助作用。
螺旋藻富含叶绿素、藻蓝蛋白、γ-亚麻酸及多种矿物质，这些成分可促进胃黏膜修复、抑制炎症因子，为胃黏膜提供营养支持，对黏膜屏障功能有辅助保护作用。
多项研究表明，螺旋藻能减轻胃黏膜慢性炎症，改善腹胀、嗳气等症状，部分研究显示可降低胃黏膜萎缩程度。但现有证据以小样本或个案报道为主，效果存在个体差异。
食用螺旋藻需注意：每日摄入量不超过10克，建议餐后服用，避免空腹；购买正规品牌产品，防止重金属超标；不可替代药物治疗，需在根除幽门螺杆菌、抑酸等基础治疗后食用。
特殊人群需谨慎：对螺旋藻过敏者禁用，以免引发皮疹、呼吸困难；痛风患者因嘌呤含量较高，可能升高血尿酸，应避免食用；肝肾功能不全者需控制剂量，防止加重肝肾负担。
萎缩性胃炎患者食用前，建议先经医生或营养师评估病情及基础疾病，结合个体情况决定。若食用后出现胃部不适加重，应立即停止并就医调整方案。
