急性肠胃炎发作期间不建议吃海鲜，以免加重肠胃负担、增加感染风险或诱发不适症状。
海鲜富含优质蛋白和脂肪，急性肠胃炎发作时肠胃黏膜充血水肿，消化酶活性降低，蛋白质和脂肪难以充分分解，易引发腹胀、呕吐等症状加重。生海鲜还可能携带副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体，未彻底加热易导致炎症扩散或重复感染。
急性肠胃炎急性期应以“减轻胃肠负担、促进黏膜修复”为饮食核心原则，推荐米汤、藕粉、蒸苹果等低渣、低刺激、易消化食物。此时海鲜的高蛋白、高脂肪特性与该原则相悖，可能延缓肠道菌群恢复，延长病程。
若恢复期（症状缓解后2-3天）尝试海鲜，需选择清蒸、水煮等清淡烹饪方式，单次摄入量不超过50克，避免添加辛辣调料。食用后若出现腹痛、腹泻等症状，应立即停止并观察。
特殊人群需格外谨慎：婴幼儿、老年人因消化功能脆弱，海鲜易加重腹胀、呕吐；过敏体质者可能诱发皮疹、哮喘等过敏反应；孕妇食用生冷海鲜还可能影响胎儿健康。
临床验证显示，急性肠胃炎患者恢复期需遵循“少量尝试、逐步过渡”原则，优先选择清蒸鲈鱼等低脂鱼类，搭配山药、小米等健脾食材，待症状完全消失3天后再恢复正常饮食结构。
