胆管结石患者适宜选择富含维生素C、膳食纤维且低胆固醇的水果（如橙子、猕猴桃、苹果等），既能促进胆汁代谢，又可降低结石形成风险。
维生素C丰富的水果
橙子、猕猴桃、柠檬等富含维生素C，临床研究表明，维生素C可促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆汁中胆固醇饱和度，减少结石形成风险。每日建议摄入1个中等大小橙子或100g猕猴桃。
高膳食纤维水果
苹果、西梅、香蕉等富含膳食纤维，能加速肠道蠕动，减少胆汁酸重吸收，降低胆汁淤积概率。苹果中的果胶可结合肠道内多余胆固醇，西梅膳食纤维含量高（约2.3g/100g），有助于预防便秘及胆汁滞留。
低胆固醇、抗氧化水果
柚子、蓝莓、草莓等不含胆固醇，且富含抗氧化成分。蓝莓中的花青素可减轻胆道炎症反应，柚子的果胶能降低血脂，减少胆固醇沉积。每日建议摄入100-150g蓝莓或半个柚子。
特殊人群食用注意
糖尿病患者：选择低糖水果（柚子、草莓），避免荔枝、芒果等高糖水果（每日糖分≤25g）。
胃酸过多者：减少酸性水果（柠檬、山楂）摄入，避免空腹食用，以防刺激胆道痉挛。
科学食用建议
每日水果总量控制在200-350g，分2-3次食用，避免单一化。酸性水果（如柠檬）建议餐后食用，搭配主食或蛋白质食物，防止空腹刺激。需强调：水果仅辅助调理，不能替代药物治疗，需遵医嘱规范诊疗。
