胃溃疡患者饮食需遵循规律温和、营养均衡原则，通过避免刺激、选择护胃食物促进黏膜修复，结合药物治疗加速愈合。
一、规律进食，减轻胃负担
每日定时定量进餐，建议3-5餐（少食多餐），每餐以七八分饱为宜。避免空腹过久或暴饮暴食，细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），减少胃部机械刺激，维持胃酸分泌节律稳定。
二、优选护胃食材，营养均衡
多摄入低脂牛奶、鸡蛋、山药、南瓜（含果胶）、香蕉（钾+果胶）、燕麦（β-葡聚糖）等，蛋白质与果胶可促进黏膜修复，碱性食物（如苏打饼干）辅助中和胃酸。严格禁用粗糙（坚果）、过烫（＞60℃）、腌制（咸菜）、油炸（炸鸡）等损伤性食物。
三、严格规避刺激因素
避免高酸（醋、柑橘）、辛辣（辣椒、芥末）、酒精、咖啡、浓茶（咖啡因刺激胃酸）；减少巧克力、薄荷等刺激性调味品，忌过冷/过热饮食（温差＞20℃易损伤黏膜），降低胃酸分泌与物理刺激双重风险。
四、特殊人群个性化调整
糖尿病患者需控制精制糖，以杂粮粥、蒸煮蔬菜为主；老年患者食物宜软烂（如鱼泥、豆腐），禁用生冷硬食；孕妇增加优质蛋白（鱼肉、豆类），减少高糖水果（荔枝、芒果），兼顾营养与胃黏膜保护。
五、配合药物治疗，辅助修复
饮食需与药物（如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂）协同：服药期间避免空腹食用酸性食物，减少高纤维（粗粮）与抗酸药相互作用。强调饮食仅为辅助，需遵医嘱规范治疗，不可自行停药。
