肝硬化腹水患者需严格限制高钠、高钾、高脂及粗糙食物，避免加重腹水、肝损伤或诱发并发症。
一、高钠食物
高钠饮食会加重水钠潴留，直接导致腹水增多。需严格限制腌制品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味料（酱油、味精）及零食（薯片、方便面）。每日钠摄入应控制在2000mg以内（约5g盐），肾功能不全者需进一步降低。
二、高钾食物
肝硬化腹水患者若合并利尿剂使用或肾功能受损，高钾食物易引发高钾血症（如心律失常、心跳骤停）。需避免香蕉、橙子、海带、土豆、菠菜等高钾食材，尤其合并少尿或肾功能不全者，更需严格禁食。
三、高脂油腻食物
高脂饮食会增加肝脏代谢负担，诱发脂肪肝或加重肝功能损伤。应避免油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏及奶油蛋糕等，以清蒸、煮炖为主，减轻胃肠消化压力。
四、粗糙坚硬食物
肝硬化常合并食管胃底静脉曲张，粗糙食物（坚果、硬米饭、带骨刺肉类）可能划伤曲张血管，引发消化道大出血。需选用软食（如粥、豆腐），避免尖锐或纤维粗硬食物。
五、产气食物
产气食物易导致腹胀，增加腹压影响呼吸及腹水消退。应减少豆类、洋葱、红薯、碳酸饮料摄入，必要时可少量尝试发酵类食品（如酸奶）调节肠道菌群。
特殊注意事项：食管静脉曲张患者需额外避免过热、过冷食物；利尿剂使用者需定期监测电解质，肾功能不全者需同步限钾。饮食管理需结合药物治疗及临床监测，以综合控制腹水进展。
