胆汁反流性胃炎饮食核心原则：胆汁反流性胃炎患者饮食需以减少胆汁反流、保护胃黏膜、调节胃酸分泌为核心，同时兼顾营养均衡与进食习惯。
一、控制反流诱因食物
避免高脂（油炸食品、肥肉）、辛辣刺激（辣椒、大蒜）、过酸（醋、柠檬）、咖啡、酒精等，此类食物会松弛食管下括约肌、刺激胃酸分泌；过烫食物（＞60℃）易损伤胃黏膜，建议食物温度控制在40-50℃。
二、规律进食与促进胃动力
采用“少食多餐”模式（每日5-6餐），每餐七分饱，避免暴饮暴食；选择细软易消化食物（如小米粥、蒸南瓜），适量摄入富含膳食纤维的蔬菜（芹菜、菠菜）与水果（香蕉、木瓜），加速胃排空，减少胆汁滞留。
三、调节胃酸与胃黏膜保护
餐后可食用苏打饼干、山药等碱性食物中和胃酸；适量摄入富含果胶的食物（苹果、胡萝卜）及优质蛋白（豆腐、鱼肉），形成胃黏膜保护层；避免空腹食用酸性水果（如橘子），减少胆汁与胃酸混合损伤。
四、特殊人群个性化调整
老年人需以软烂食物为主（如藕粉、软米饭），避免粗粮过量；糖尿病患者控制精制糖，以杂粮粥、无糖酸奶为主；孕妇采取少量多餐，睡前2小时禁食，避免平躺，减少夜间反流。
五、药物辅助与饮食配合
治疗需遵医嘱，常用药物包括促胃动力药（多潘立酮）、黏膜保护剂（硫糖铝）、抑酸药（奥美拉唑），饮食配合药物可提升疗效，不可自行停药或调整剂量。
备注：饮食调整需长期坚持，若症状持续或加重，应及时就医。
