慢性萎缩性胃炎患者在病情稳定、无明显症状时，可适量食用蛋白粉作为蛋白质补充，建议优先通过天然食物获取营养，蛋白粉仅用于饮食摄入不足的情况。
蛋白粉是优质动物蛋白的浓缩来源，富含必需氨基酸，是胃黏膜修复的关键营养原料。临床研究表明，慢性萎缩性胃炎患者每日蛋白质需求与健康人群相当（0.8-1.2g/kg体重），当日常饮食（如鸡蛋、牛奶、瘦肉）无法满足需求时，蛋白粉可作为补充手段。但急性发作期（胃胀、胃痛、反酸）需暂停食用，避免加重消化负担。
食用时机与剂量需严格控制：缓解期每日蛋白粉摄入量建议≤20g（单次≤10g），分2次食用，避免空腹；搭配40℃以下温水冲调，可搭配粥、馒头等主食减少胃部刺激。过量（单次＞20g）会延长胃排空时间，引发腹胀、消化不良。
特殊人群需谨慎：肾功能不全者禁用蛋白粉，以免额外蛋白代谢加重肾脏负担；胃酸缺乏者建议选择乳清蛋白（含乳清蛋白酶解产物，消化吸收快），避免酪蛋白（消化慢易腹胀）；乳糖不耐受者可选分离乳清蛋白（无乳糖）。
科学食用需注意细节：蛋白粉用温水冲调（避免高温破坏氨基酸），服用胃黏膜保护剂（如硫糖铝）时需间隔1-2小时，防止蛋白与药物结合影响吸收；避免与咖啡、浓茶同服，减少对胃黏膜的刺激。
慢性萎缩性胃炎的核心治疗是修复胃黏膜，需优先通过天然食物（鱼、蛋、豆制品）补充优质蛋白，同时摄入维生素C（柑橘、青椒）、维生素E（坚果）等抗氧化营养素。减少高盐、辛辣刺激饮食，戒烟酒，规律进食，定期复查胃镜，动态监测胃黏膜状态。
