慢性肠炎患者应避免食用过酸、过凉、高纤维、鞣酸含量高及易发酵产气的水果，以防刺激肠道黏膜、加重炎症或诱发不适症状。
一、过酸水果
如柠檬、菠萝、山楂、柚子、橘子等。这类水果富含果酸，会直接刺激肠道黏膜，尤其在肠道炎症期可加重腹痛、腹泻。临床研究显示，果酸可增加肠道蠕动频率，导致症状恶化，建议选择中性水果如木瓜（加热后更佳）。
二、过凉水果
冰西瓜、冷藏荔枝、冰梨等需严格限制。低温会降低肠道消化酶活性，引发肠道痉挛，加重腹胀、腹泻。慢性肠炎患者肠道敏感性高，生冷刺激更易诱发不适，建议常温食用或选择温性水果如苹果。
三、高纤维且难消化水果
猕猴桃、火龙果、梨、未成熟香蕉等需避免。其膳食纤维（尤其是不可溶性纤维）可机械性刺激肠黏膜，或因高渗作用加重腹泻。急性发作期患者需严格禁食，可在缓解期少量尝试低纤维水果。
四、鞣酸含量高的水果
柿子、黑枣、未成熟石榴等需慎食。鞣酸会与肠道黏膜蛋白结合形成凝块，可能加重肠道堵塞或炎症反应，空腹食用风险更高。尤其合并便秘型慢性肠炎者，此类水果可能诱发肠梗阻。
五、易发酵产气水果
芒果、榴莲、菠萝蜜等需限制。高糖分及碳水化合物易在肠道菌群作用下发酵产气，加重腹胀。慢性肠炎患者消化功能弱，过量食用可导致肠道积气，诱发腹痛、排气增多。
特殊人群注意：合并糖尿病者需严格限制高糖水果（如荔枝、菠萝）；脾胃虚寒型患者应避免生冷；腹泻型患者禁用润肠水果（如香蕉）。建议优先选择蒸苹果、木瓜等温和水果，饮食规律且避免生冷刺激。
