浅表性胃炎伴糜烂患者需严格忌口辛辣刺激、过冷过热、酒精及高盐腌制等食物，以减少胃黏膜刺激、促进糜烂面修复。
一、避免辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、生姜、生蒜等含辣椒素或挥发性成分，会直接刺激胃黏膜，加重糜烂及炎症反应。临床研究显示，辣椒素可使胃黏膜血流量减少，糜烂愈合时间延长。
二、忌过冷过热及粗糙食物
冰饮、火锅、油炸食品等易刺激胃黏膜血管收缩或扩张，过烫食物（＞60℃）会破坏黏膜屏障，粗糙食物（如硬壳坚果）可能摩擦损伤糜烂面。胃镜观察可见，过热刺激后糜烂面充血明显加重。
三、限制酒精与刺激性饮品
酒精直接破坏胃黏膜上皮细胞，咖啡、浓茶中的咖啡因可促进胃酸分泌，加重反酸、胃痛等不适。WHO已将酒精列为Ⅰ类致癌物，明确与胃黏膜病变进展相关。
四、减少高盐及腌制加工食品
咸菜、腊肉、熏制食品含亚硝酸盐及高盐，长期食用会抑制胃黏膜修复，增加幽门螺杆菌定植风险。《中国居民膳食指南》建议此类患者每日盐摄入＜3g，以减轻胃黏膜负担。
五、控制高糖高脂产气食物
甜点、油炸食品、豆类等易引发胃酸过多或胃动力不足，加重腹胀、反酸。临床观察发现，高脂饮食可增加胆汁反流，诱发糜烂面炎症，延缓愈合。
特殊人群注意：老年人消化功能减退，需避免生冷硬食物；孕妇及哺乳期女性应严格戒酒，减少咖啡因摄入；合并糖尿病者需控制糖分，必要时咨询医生调整饮食方案。
饮食管理是浅表性胃炎伴糜烂治疗的基础，患者需结合自身情况个体化调整，同时在医生指导下规范用药，定期复查胃镜评估修复效果。
