胃窦炎饮食需遵循减少胃黏膜刺激、促进胃窦修复、规律营养供给三大原则，结合个体差异调整方案以缓解炎症、改善消化功能。
一、温软质地，细嚼慢咽
避免过冷（冰饮、刺身）、过热（＞60℃）及过硬（坚果、粗粮）食物，以40℃左右温软饮食为主（如小米粥、软烂面条、蒸蛋羹）。进食时细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），充分软化食物，减轻胃窦机械摩擦与消化负担。
二、均衡营养，控制刺激
减少高油（油炸食品、肥肉）、高糖（甜点、含糖饮料）、高脂（奶油蛋糕）摄入，避免加重消化负担。推荐优质蛋白（清蒸鱼、嫩豆腐）及低渣膳食纤维（嫩叶菜、去皮瓜类），膳食纤维以可溶性为主（如燕麦、魔芋），粗粮需煮软且控制量（＜50g/餐）。
三、调节胃酸，避免刺激
胃酸过多者（反酸、烧心）避免柠檬、醋、山楂等强酸性食物，禁用浓咖啡、酒精、浓茶；胃酸不足者（食欲差、腹胀）可少量食用发酵食品（如无糖酸奶）及温热生姜茶。水果选择木瓜（含消化酶）、香蕉（含果胶保护黏膜），牛奶可中和胃酸但乳糖不耐受者需谨慎。
四、规律进餐，特殊调整
每日3餐定时定量（间隔4-5小时），避免暴饮暴食或过度饥饿。特殊人群需个体化调整：老年患者以软烂粥品、炖菜为主，儿童需保证蛋白质（肉末粥、鸡蛋羹）与钙摄入（豆腐、奶酪），孕妇避免生冷及辛辣刺激。服药期间（如抑酸药）需遵医嘱调整饮食时间（如餐前1小时或餐后2小时）。
五、温和烹饪，减少刺激
烹饪优先蒸、煮、炖，禁用煎、炸、烤（高温产生有害物质）。调味品禁用辣椒、芥末、过咸盐（＜5g/餐），可用少量葱、姜、橄榄油调味；避免腌制食品（咸菜、酱肉）及加工肉（香肠、腊肉），减少亚硝酸盐及盐分刺激。
