夏季预防肠胃炎需重点从饮食卫生、饮水安全、个人防护、环境习惯及特殊人群管理五方面入手，通过科学控温、严格卫生习惯降低感染风险。
一、严格把控饮食卫生
夏季食物易因高温滋生细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌），需执行“三不原则”：不食用变质食物（如发酸、发黏的食材），生熟食材分开处理（避免交叉污染），剩菜彻底加热（中心温度≥70℃）。减少高风险食物摄入，如街头凉拌菜、生食刺身，优先选择正规餐馆的热食。
二、确保饮水安全
避免饮用生水或来源不明饮品，建议选择煮沸后的自来水或瓶装水。少喝加冰饮料（冰块可能因水源污染滋生细菌），自制饮品需密封冷藏，开封后24小时内饮用完毕。外出时随身携带消毒水或免洗洗手液，避免直接用手接触公共饮水设备。
三、强化个人卫生习惯
养成“七步洗手法”，接触食物前、便后、外出归来后需用肥皂或洗手液洗手20秒以上。避免用手揉眼睛、口鼻，减少病菌侵入风险；餐具定期煮沸消毒，避免与他人共用餐具，降低交叉感染概率。
四、调整环境与饮食行为
空调房温度控制在26-28℃，避免腹部直吹冷风（尤其餐后勿立即开空调）。饮食遵循“三少原则”：少辛辣刺激（如火锅、烧烤）、少生冷食物（如冰饮、刺身）、少油腻高糖，以杂粮、蔬菜、瘦肉为主，每餐七八分饱，减轻肠胃负担。
五、特殊人群加强防护
老人、婴幼儿、孕妇及慢性病患者（糖尿病、肾病等）需更严格管理：减少外卖、街头小吃摄入，优先选择清淡热食；随身携带消毒湿巾，餐前擦拭餐具；出现轻微腹泻时及时补充口服补液盐，避免自行服用止泻药或抗生素。
通过上述措施可显著降低夏季肠胃炎风险，核心在于“防污染、控温度、强免疫”，特殊人群建议在医生指导下制定个性化防护方案。
