慢性浅表性胃炎患者的饮食应以“温和、易消化、营养均衡”为原则，推荐细软温热的主食、优质蛋白、嫩叶蔬菜及温和饮品，同时避免刺激性食物。
一、主食选择：以“软烂、低刺激”为主
推荐小米粥、软烂面条、发面馒头等发酵类主食，其易消化且富含碳水化合物，可稳定血糖并保护胃黏膜。烹饪时避免油炸（如油条）、生冷（如冰粥）及过烫食物（＞60℃），粗粮（如糙米、燕麦）需煮至软烂，减少对胃黏膜的机械刺激。
二、优质蛋白：优先“低脂、细腻”来源
选择清蒸/水煮的鸡胸肉、鲈鱼、嫩豆腐，每周1-2次瘦肉泥（如猪肉末），其富含氨基酸且无刺激。鸡蛋以水煮蛋为佳，避免煎蛋或卤蛋；减少加工肉制品（如香肠、腊肉），其添加剂易诱发胃酸分泌。
三、蔬菜与水果：“嫩叶、熟软、低酸”为核心
以菠菜、生菜、冬瓜、南瓜等嫩叶瓜类为主，需焯水后炒或蒸煮至软烂（纤维＜0.5mm），避免生吃。水果选木瓜、香蕉等低酸品种，每日1种（总量＜200g），空腹时忌生柿子、山楂（易形成胃石），胃酸过多者慎食柑橘类。
四、温和饮品：“补水+护胃”双目标
少量多次饮用35-40℃温水（每次200ml），晨起空腹可喝温牛奶（乳糖不耐受者选舒化奶）；可适量饮淡红茶（茶多酚促黏膜修复），避免酒精、咖啡、碳酸饮料及浓茶（每日＜1杯）。反酸严重者可冲调1：10蜂蜜水（40℃以下）。
五、特殊人群调整：“个体化+安全”优先
老年人：将杂粮粥改为大米+小米混合，肉类切碎成泥；糖尿病患者：主食减量（每餐＜100g），避免白粥，搭配魔芋面；慢性病患者（如肾病）：需控制蛋白质总量，以鱼肉替代红肉；孕妇：每日1个水煮蛋+150ml低脂奶，减少辛辣调味品。
（注：以上饮食建议需结合个体症状调整，胃酸过多者可短期服用抑酸药（如奥美拉唑），具体用药遵医嘱。）
