乳糖不耐受可通过调整饮食（选低乳糖或无乳糖食品、控摄入量）、补充乳糖酶、医疗干预（治继发疾病等）来应对，婴幼儿要遵儿科规范，老年人要注重营养均衡及合理安排饮食，特殊情况及时就医。
控制乳制品摄入量：根据自身耐受程度调整乳制品摄入，比如有些人可能少量饮用低乳糖牛奶不会出现明显不适，而有些人则需严格限制，从每次少量开始逐渐摸索自己能耐受的量。婴幼儿乳糖不耐受时，要根据其年龄和体重等情况调整母乳或配方奶的喂养量及方式，遵循儿科喂养原则。
补充乳糖酶
外源性乳糖酶补充：在进食含乳糖食物前服用乳糖酶制剂，可帮助分解乳糖。对于婴幼儿，需选择适合儿童的乳糖酶产品，其剂量等需根据年龄和体重等因素考虑；成年人也可选用相应的乳糖酶制剂，服用时间和剂量可参考产品说明书，但最好在医生或营养师指导下使用，以确保安全有效。
医疗干预
针对特殊情况就医：如果乳糖不耐受是由某些疾病（如肠道感染等）引起的继发性乳糖不耐受，需积极治疗原发疾病。例如因肠道感染导致肠道黏膜受损引起的乳糖不耐受，在肠道感染得到控制后，乳糖不耐受情况可能会有所改善，但仍需注意饮食调整。对于严重乳糖不耐受且影响生活质量的患者，医生可能会根据具体情况进一步评估和处理。
特殊人群注意事项
婴幼儿：婴幼儿乳糖不耐受较为常见，由于其消化系统发育尚未完善，在饮食调整上需特别谨慎。应严格按照儿科喂养规范选择合适的奶制品，如无乳糖奶粉等，且要注意奶粉的冲调方法等。同时，要密切关注婴幼儿的生长发育情况，确保其营养摄入充足。如果通过饮食调整后仍出现营养不良等情况，需及时就医进一步评估和处理。
老年人：老年人乳糖不耐受可能与年龄增长导致肠道乳糖酶活性降低有关。在饮食选择上，要注重营养均衡，除了选择低乳糖或无乳糖食品外，还可通过其他食物来补充钙等营养物质，如多吃豆制品、深绿色蔬菜等。要根据自身身体状况和耐受情况合理安排饮食，必要时可在医生指导下进行营养补充。
