腹泻时应优先选择清淡、易消化且兼具止泻、修复肠道功能的食物，同时科学补充水分与电解质，避免加重肠道负担，必要时配合益生菌或止泻食品缓解症状。
优先补充水分与电解质
根据《中国急性感染性腹泻病诊疗指南》，腹泻易导致脱水及电解质紊乱（如低钾血症），需及时补充液体。首选温开水、淡盐水或口服补液盐（ORS），其中口服补液盐含钠、钾、葡萄糖等科学配比成分，能快速纠正电解质失衡；避免饮用冰水、含糖饮料（如可乐），其高渗性可能加重肠道刺激。婴幼儿、老人及肾功能不全者需在医生指导下调整补液量，少量多次饮用，防止过量摄入引发呕吐或水肿。
选择易消化碳水化合物
以软烂的米类（如白粥、小米粥）、面类（煮软的面条）为主，这些食物纤维含量低、质地柔软，可减轻肠道消化负担。儿童、术后恢复期患者可适当增加藕粉、米油等精细碳水，促进肠道黏膜修复。需避免油炸食品（如油条）、肥肉等高脂肪食物，其消化过程易刺激肠道蠕动，加剧腹泻。
食用止泻类水果
熟苹果（去皮煮软后食用，果胶可吸附肠道水分）、熟透香蕉（富含钾离子，缓解低钾症状）、石榴（含鞣酸与果胶，临床研究证实可缩短急性腹泻病程）是理想选择。需注意避免生冷水果（如西瓜、梨）及未成熟果实（如青苹果、涩柿子），其高水分或未熟鞣酸会刺激肠道，加重腹泻。
补充益生菌与发酵食品
常温酸奶（选含活性双歧杆菌、乳酸菌的产品，避免高温灭菌）、益生菌制剂（如布拉氏酵母菌散）可调节肠道菌群平衡。益生菌能抑制有害菌增殖，促进肠道黏膜修复，缩短腹泻病程。但需注意，免疫力低下者（如长期使用激素者）、重症感染患者应在医生指导下使用，避免滥用益生菌。
严格避免加重腹泻的食物
辛辣调料（辣椒、芥末）、油炸食品（炸鸡、薯条）、生冷食物（冰饮、刺身）及高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）会刺激肠道或增加消化负担，应严格禁食。乳糖不耐受者需停用牛奶、奶油等乳制品，可改用无乳糖配方奶或发酵乳，减少肠道渗透压升高。
