吃辣后胃疼主要因辣椒素刺激胃黏膜、胃酸分泌增加或黏膜敏感所致，可通过停止辛辣摄入、饮用乳制品/温水、食用淀粉类食物、适当休息及必要时服用胃黏膜保护剂或抗酸药等方式缓解。
1. 停止继续摄入辛辣食物
立即停止食用含辣椒素的食物，避免辣椒素持续刺激胃黏膜，加重黏膜充血、水肿及胃酸分泌。研究表明，辣椒素可激活TRPV1受体，使胃黏膜感觉神经末梢释放致痛物质，中断刺激是缓解不适的基础。
2. 饮食调节缓解不适
2.1 饮用乳制品（如牛奶、酸奶）：牛奶中的酪蛋白与脂肪可结合辣椒素，降低其对胃黏膜的直接刺激，研究证实低脂牛奶效果更优，建议每次饮用200ml左右，温度控制在30~40℃避免刺激。
2.2 饮用弱碱性液体（如苏打水、淡茶水）：弱碱性液体可中和部分胃酸，缓解胃酸过多引起的胃部烧灼感，苏打水pH值约8.0~8.5，需注意每次饮用不超过100ml，避免过量稀释胃液影响消化功能。
2.3 食用淀粉类食物（如馒头、粥）：碳水化合物可吸附胃酸并形成保护膜，研究证实白粥、软馒头等易消化淀粉类食物能促进胃黏膜自我修复，尤其适合胃黏膜轻度受损人群。
2.4 避免刺激性饮品：忌饮冰饮、咖啡、酒精及酸性饮料（如橙汁、醋），此类物质会加重胃黏膜损伤，延长不适时间。
3. 必要时使用药物辅助
必要时可服用胃黏膜保护剂（如硫糖铝）或抗酸药（如氢氧化铝），但需在医生指导下使用。硫糖铝可在胃黏膜表面形成物理屏障，减少胃酸与辣椒素的双重刺激；抗酸药能快速中和胃酸，缓解胃部灼痛。
4. 生活方式调整与护理
4.1 调整体位：餐后避免立即平躺，保持半坐卧位（上半身抬高30°~45°），减少胃酸反流至食管，缓解胃部压力。
4.2 局部热敷：用40℃左右的热水袋轻敷上腹部（避开剑突下），每次15~20分钟，促进局部血液循环，缓解平滑肌痉挛，糖尿病患者或老年人需注意温度避免烫伤。
5. 特殊人群注意事项
5.1 儿童：儿童胃黏膜更娇嫩，避免自行服用抗酸药或胃黏膜保护剂，可优先饮用温牛奶（乳糖不耐受者可用舒化奶），若疼痛持续超过2小时或伴随呕吐、血便，需立即就医。
5.2 孕妇：妊娠中晚期女性需谨慎用药，建议先尝试非药物干预（如饮用温豆浆、食用蒸南瓜），若疼痛剧烈，需在产科医生指导下使用胃黏膜保护剂。
5.3 老年人：合并高血压、冠心病者避免饮用含咖啡因饮品，糖尿病患者避免饮用含糖液体，可选择纯牛奶或淡苏打水。
5.4 胃病患者（溃疡/胃炎病史）：此类人群应立即停止进食，少量饮用温苏打水，若疼痛持续超过3天或伴呕血，需紧急就医，避免自行用药掩盖病情。
