再生障碍性贫血患者的饮食应以“营养均衡、促进造血、规避风险”为核心，需重点补充造血原料、优质蛋白及维生素，同时结合特殊人群特点个性化调整。
补充造血关键营养素
铁、叶酸、维生素B12是造血必需原料。含铁丰富的食物包括瘦肉（如牛肉、猪瘦肉）、动物肝脏（每周1-2次，每次50g为宜）、菠菜等；叶酸多见于深绿色蔬菜、豆类；维生素B12则存在于肉类、鱼类、乳制品中。临床研究证实，足量摄入可改善造血微环境，提升血细胞生成。
保证优质蛋白质摄入
蛋白质是造血细胞增殖的基础，建议每日摄入鸡蛋1个、牛奶250ml、鱼类100g、豆制品50g。优先选择低脂易消化的优质蛋白，如鸡胸肉、豆腐、低脂酸奶，避免过量摄入肥肉、油炸食品加重消化负担。
适量补充维生素C食物
新鲜蔬果（猕猴桃、青椒、草莓、橙子）富含维生素C，可促进铁吸收（提升吸收率2-3倍），并增强抗氧化能力，保护造血细胞。建议与含铁食物同餐食用，如菠菜炒鸡蛋搭配橙子，提升铁利用率。
规避高风险饮食
AA患者免疫力低下，需避免辛辣、生冷、过硬食物（如辣椒、冰饮、坚果），以防消化道损伤；生食（如刺身、未熟肉类）、未洗净的蔬果易引发感染，应选择熟食、软烂食物，如蒸南瓜、小米粥、软面条。
特殊人群注意事项
老年患者消化功能弱，建议少食多餐，避免油腻；儿童需保证奶、蛋、瘦肉均衡摄入，杜绝挑食；出血倾向者以软食为主，避免骨汤、带刺鱼类；合并肾功能异常者需限制高钾食物（如香蕉、海带），以防电解质紊乱。
