胃出血的征兆为呕血、黑便和头晕等。
1.呕血
胃出血时血液经口腔呕出，若出血速度较快、量较多，呕出的血可能呈鲜红色，若出血后血液在胃内停留一段时间，经胃酸作用后，会变成棕褐色或咖啡渣样。例如，上消化道大量出血时，患者可能先有恶心感，然后呕出血液。这是因为血液进入消化道，经过一系列消化过程后经口腔排出。
2.黑便
血液在肠道内被消化分解，血红蛋白中的铁与肠道内的硫化物结合形成硫化铁，使粪便呈黑色，且黏稠发亮，形似柏油，称为柏油样便。黑便通常是上消化道出血的典型表现，当胃出血量达到50-100ml时，就可能出现黑便。
3.头晕
胃出血导致慢性失血时，会引起贫血，当血红蛋白浓度下降，脑部供血不足，患者会出现头晕症状。尤其是中老年人，本身血管弹性可能下降，贫血时更容易出现头晕，严重时可能站立不稳。儿童若胃出血导致贫血出现头晕，可能表现为精神不振、活动减少等。
