牙周炎患者需避免高糖、高酸、辛辣刺激、过硬过韧及黏性食物，以减少口腔炎症刺激与牙周组织损伤。
高糖食物（精制糖、发酵糖）
禁忌食物：糖果、蛋糕、蜂蜜、麦芽糖等。
机制：高糖环境促进致病菌滋生产酸，腐蚀牙釉质并加重牙周袋炎症，导致牙龈出血、牙槽骨吸收。
建议：用木糖醇替代蔗糖，选择低糖水果（如苹果、梨），避免添加糖零食。糖尿病患者需额外严格控糖，预防血糖波动加重牙周损伤。
高酸性食物/饮料
禁忌食物：碳酸饮料、醋、过量柑橘（如柠檬）、腌制品等。
机制：酸性物质直接破坏牙釉质，降低牙体抗龋能力，同时刺激牙周组织充血，加重红肿敏感。
建议：用弱碱性水（如苏打水）或无糖茶替代碳酸饮料，低酸水果（如香蕉、木瓜）适量食用，避免空腹食用醋类食物。
辛辣刺激性食物
禁忌食物：辣椒、花椒、酒精、咖啡（过量）。
机制：辛辣成分刺激牙龈充血加重，酒精抑制唾液分泌（唾液含溶菌酶，可清洁口腔），降低口腔自洁能力。
建议：选择温凉软烂食物（如小米粥、蒸南瓜），用淡盐水漱口保持口腔湿润，孕妇、哺乳期女性需格外注意（激素波动期炎症更敏感）。
过硬过韧食物
禁忌食物：坚果（如核桃）、硬糖、牛肉干、带骨肉类等。
机制：机械性损伤牙周袋脆弱组织，易致牙周膜撕裂出血，尤其对已有牙周袋的患者风险更高。
建议：食用软烂杂粮粥、豆腐羹、煮软的杂粮（如红豆沙），牙齿敏感者可将食物打碎成泥状，减少咀嚼压力。
黏性食物
禁忌食物：口香糖、年糕、太妃糖、糯米制品等。
机制：黏性大易黏附牙面，长期滞留牙菌斑与食物残渣，难以通过刷牙清洁，加速牙石形成。
建议：避免黏性零食，选择易清洁的食物（如煮软的玉米），饭后用牙线清洁牙缝，餐后漱口液辅助清洁。
特殊人群注意：老年患者消化功能弱，可选择软烂高蛋白食物（如鸡蛋羹、酸奶）；牙周炎合并全身疾病者（如肾病、肝病）需在医生指导下调整饮食结构，优先保证营养均衡与口腔清洁。
