术后饮食按阶段逐步过渡，早期待胃肠蠕动恢复肛门排气后从少量温水开始逐步过渡到流质、半流质、软食，术后5天以上正常饮食逐步过渡，主食可增米饭及杂粮，蛋白质食物可加鸡肉鱼肉等，蔬菜水果要多样化，儿童患者饮食过渡更谨慎精细，老年患者饮食过渡更缓慢且要注意基础疾病影响。
一、术后早期（麻醉未完全清醒及刚苏醒时）
此阶段需待胃肠蠕动恢复、肛门排气后才可开始进食。刚开始应选择清淡、易消化的流质食物，如温开水（若患者无腹胀等不适情况可少量饮用），但一般先从少量温水开始，观察有无不适反应。若耐受良好，可逐渐过渡到米汤，米汤容易消化，能为身体提供一定能量且不会给胃肠造成过重负担。
二、术后1-2天
半流质食物
可食用稀粥，稀粥比米汤稍稠一些，营养相对更丰富。例如小米粥，小米富含维生素B等营养成分，有助于身体恢复。还可以选择山药粥，山药有健脾益胃的作用，对于刚经历手术的胃肠功能恢复有一定好处。
鸡蛋羹也是不错的选择，鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易消化吸收。制作时要注意蒸制充分，保证熟透。
三、术后3-5天
软食
可以吃面条，面条容易咀嚼和消化，有清汤面、蔬菜面等多种选择。比如蔬菜面，加入适量的青菜等蔬菜，能补充维生素等营养物质。
豆腐也是良好的食物，豆腐富含植物蛋白，且容易消化。可以做成红烧豆腐等，但要注意烹饪方式尽量清淡，避免过于油腻。
四、术后5天以上
正常饮食逐步过渡
主食：可逐渐增加米饭的摄入，选择米饭时要注意煮得软硬适中。同时可以搭配各种杂粮，如燕麦、糙米等，杂粮富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。
蛋白质食物：肉类可以适量添加，如鸡肉、鱼肉等。鸡肉选择去皮的鸡肉，脂肪含量相对较低，易于消化；鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，如鲈鱼、鲫鱼等，可采用清蒸等方式烹饪。
蔬菜和水果：蔬菜要保证多样化，多吃绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜等，绿叶蔬菜富含维生素和矿物质。水果方面，术后初期可以选择一些温和的水果，如香蕉（香蕉富含钾元素，且易于消化）、苹果（可以切成小块食用）等，但要注意避免一次食用过多生冷的水果，尤其是对于儿童或体质较弱的患者，可将水果适当温热后再食用。
特殊人群注意事项
儿童患者：儿童做完阑尾炎手术后，胃肠功能恢复相对较慢，在饮食过渡上要更加谨慎。初期流质食物的量要严格控制，根据儿童的耐受情况逐步增加。同时要注意营养的均衡补充，由于儿童处于生长发育阶段，对营养需求较高，但胃肠功能较弱，所以在选择食物时要更加精细，例如鸡蛋羹要确保完全熟透，蔬菜要切碎煮烂后再给儿童食用。
老年患者：老年患者术后胃肠功能恢复可能更慢，饮食过渡要更缓慢。要注意保证充足的蛋白质摄入以促进伤口愈合，但要避免过多油腻食物加重胃肠负担。对于老年患者，还要关注其是否有基础疾病，如糖尿病等，如果有糖尿病，在选择主食和水果时要特别注意，例如米饭要选择低糖的品种，水果要选择含糖量相对较低且在血糖控制良好情况下食用。
