阑尾炎不同时期有不同饮食建议，急性期通常禁食并静脉营养支持，缓解期及康复期宜吃清淡易消化食物，包括主食、蛋白质类、蔬菜等，要增加膳食纤维摄入，避免刺激性食物，儿童、老年人、孕妇等特殊人群饮食各有注意事项。
一、急性期饮食建议
1.禁食情况：当阑尾炎处于急性发作期时，通常需要禁食，让胃肠道得到充分休息，以减少胃肠蠕动对阑尾炎症部位的刺激，一般需听从医生安排停止进食进水。
2.静脉营养支持：此时通过静脉途径补充身体所需的水分、能量、电解质等营养物质，维持身体的基本代谢需求。
二、缓解期及康复期的饮食
1.清淡易消化食物为主
主食：可选择米粥、面条等。例如米粥，容易消化吸收，能为身体提供能量，且不会给胃肠道带来过重负担。面条也是不错的选择，煮软的面条搭配清淡的汤料，既容易消化又能补充碳水化合物。
蛋白质类食物：
优质蛋白：可适量摄入鸡蛋（如蒸鸡蛋羹）、鱼肉（如清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤等）。鱼肉富含优质蛋白质，且肉质相对细嫩，容易被人体消化吸收。鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，蒸鸡蛋羹更容易消化。
低脂肪蛋白质来源：还可以选择去皮的鸡肉（如白切鸡），烹饪方式尽量以蒸煮为主，减少脂肪摄入。
蔬菜：应选择富含维生素且容易消化的蔬菜，如南瓜、冬瓜、胡萝卜等。南瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，煮软后食用对胃肠道刺激小；冬瓜水分含量高，富含维生素C等营养成分，可做成冬瓜汤等；胡萝卜可以切碎后煮粥或清炒（清炒时注意不要过于油腻）。
2.增加膳食纤维摄入
康复期可适当增加膳食纤维的摄入，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。可以选择一些膳食纤维含量适中的蔬菜，如西兰花、菠菜等。西兰花富含膳食纤维和多种维生素，可清炒或白灼后食用；菠菜富含铁等营养元素，也可以做成菠菜蛋花汤等。但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
3.避免刺激性食物
辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道，可能导致胃肠道蠕动加快，从而诱发阑尾部位的不适，应避免食用。
油腻食物：像油炸食品（炸薯条、炸鸡等）、肥肉等，过于油腻的食物不易消化，会加重胃肠道负担，不利于阑尾炎康复，应尽量避免。
产气食物：如豆类、洋葱等，食用后可能会引起腹胀，对胃肠道产生不良影响，康复期应适量控制这类食物的摄入。
三、特殊人群注意事项
1.儿童
儿童阑尾炎患者在饮食上更要谨慎。年龄较小的儿童，食物选择需更加精细。例如，米粥要煮得非常软烂，蔬菜要剁成很细的末状。同时要保证营养均衡，满足儿童生长发育的需求，但要严格遵循少量多餐的原则，避免一次进食过多加重胃肠道负担。而且要密切关注儿童的食欲和病情变化，根据具体情况调整饮食。
2.老年人
老年人阑尾炎患者胃肠功能相对较弱。在饮食上要更加注重易消化。蛋白质的摄入可以选择更易吸收的形式，如蛋白粉冲调后饮用（在医生或营养师指导下）。膳食纤维的摄入要适量，避免过多膳食纤维引起肠道不适，但又要保证足够的膳食纤维以预防便秘。同时要注意营养的全面性，根据老年人的身体状况和口味进行合理搭配饮食。
3.孕妇
孕妇患阑尾炎时饮食需格外小心。要保证充足的营养供应胎儿的需求，但又要考虑对阑尾炎症的影响。主食可以选择粗粮与细粮搭配，如玉米粥和白面粥交替食用。蛋白质摄入要充足且优质，同时要注意烹饪方式，避免添加过多辛辣、油腻调料。要密切监测孕妇的营养状况和阑尾病情，必要时在医生指导下进行特殊的饮食调整。
