糖尿病可以吃荞麦面、燕麦片、糙米、黑米等主食。

1.荞麦面
荞麦面富含膳食纤维和芦丁,升糖指数低于普通面条,有助于延缓餐后血糖上升。烹饪时可搭配绿叶蔬菜和优质蛋白,避免高油高盐方式。胃肠功能较弱者需控制单次食用量。
2.燕麦片
燕麦片含β-葡聚糖,可改善胰岛素敏感性。选择未深加工的钢切燕麦或生燕麦片,每日摄入量控制在50克以内,与牛奶搭配可增加饱腹感。
3.糙米
糙米保留胚芽和麸皮,B族维生素和矿物质含量高于精白米。烹饪前需浸泡2小时以上,与杂豆混合煮食可进一步降低升糖负荷。初次食用者应从少量开始适应。
4.黑米
黑米含花青素和植物甾醇,具有抗氧化作用。建议提前浸泡后与白米按1比3的比例混合蒸煮,每周食用3至4次为宜。消化功能差者需充分咀嚼。



