脑梗塞的患者需要吃高膳食纤维食物、优质蛋白质来源、富含抗氧化剂食物、低脂或脱脂乳制品等食物。
1、高膳食纤维食物
每日应摄入充足的全谷物、豆类、蔬菜和水果。膳食纤维有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，延缓餐后血糖上升，并促进肠道蠕动预防便秘，这些对心脑血管保护至关重要。
2、优质蛋白质来源
优先选择鱼类，特别是富含欧米伽三脂肪酸的深海鱼如三文鱼、鲭鱼。同时适量摄入去皮禽肉、瘦肉、蛋类及豆制品。它们提供必需氨基酸，有助于维持血管弹性和组织修复。
3、富含抗氧化剂食物
多摄取深色蔬菜如菠菜、西兰花，水果如蓝莓、草莓。它们富含维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能减轻血管内皮氧化应激损伤，抑制动脉粥样硬化发展。
4、低脂或脱脂乳制品
选择低脂牛奶、酸奶或奶酪。它们能提供钙、钾和优质蛋白，有助于维持正常血压。但需避免全脂乳制品，以减少饱和脂肪的摄入，防止血脂异常。
患者务必在临床营养师或主治医生的指导下制定个性化饮食方案，并配合药物治疗、康复训练与定期复查，以实现较佳二级预防效果。
