甲状腺炎的饮食禁忌需重点关注高碘食物、刺激性食物、高脂肪食物、致甲状腺肿食物、含咖啡因饮品等。
1、高碘食物
海带、紫菜、海鱼等海产品含碘量高，过量摄入可能加重甲状腺炎症反应，尤其桥本甲状腺炎患者需严格控制，避免碘对甲状腺滤泡的持续刺激。
2、刺激性食物
辣椒、花椒、生葱等辛辣食物易引发体内燥热，可能加重甲状腺部位充血肿胀，同时刺激胃肠道黏膜，影响营养吸收，不利于炎症消退。
3、高脂肪食物
油炸食品、动物内脏、奶油制品等高脂肪饮食会增加代谢负担，干扰甲状腺激素正常合成与分泌，尤其伴有血脂异常的患者更需避免。
4、致甲状腺肿食物
卷心菜、木薯、核桃等含有硫氰酸盐或氰苷类物质，可能抑制甲状腺对碘的摄取利用，导致甲状腺代偿性肿大，炎症期应减少食用。
5、含咖啡因饮品
咖啡、浓茶、可乐等饮品中的咖啡因会兴奋交感神经，加重心悸、手抖等症状，尤其甲亢期患者需严格限制，避免影响睡眠质量。
甲状腺炎患者饮食应遵循清淡易消化原则，若出现颈部疼痛加剧、发热不退或吞咽困难等症状，需及时就医复查甲状腺功能及超声，调整治疗方案。
