临床一般未明确糖尿病人吃什么肉最好，糖尿病人选择肉类时，优先挑选瘦畜肉、禽肉、鱼肉、虾肉、兔肉、去皮肉类等。
1、瘦畜肉
瘦畜肉如猪里脊、牛腱子肉，脂肪含量低且富含优质蛋白质和铁元素。食用时需去除可见肥肉，建议采用蒸、煮、炖的烹饪方式，每次食用量控制在50-75克，避免油炸或红烧，防止热量超标影响血糖和体重。
2、禽肉
禽肉如鸡胸肉、去皮鸡腿肉，蛋白质含量高，脂肪多为不饱和脂肪酸，适合糖尿病人。烹饪前务必去除鸡皮和皮下脂肪，可切块清蒸或煮汤，搭配蔬菜食用，既能增加饱腹感，又不会造成血糖大幅波动。
3、鱼肉
鱼肉如三文鱼、鳕鱼、鲤鱼，脂肪含量极低，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。建议每周食用2-3次，采用清蒸、水煮的方式，避免油炸或加过多酱料，每次食用量不超过100克，助力血糖稳定。
4、虾肉
虾肉属于低脂高蛋白肉类，还含有丰富的矿物质，易于消化吸收。烹饪时以白灼、清蒸为佳，不添加过多盐分和调味品，每次食用量控制在50克左右，适合血糖控制不佳的糖尿病人作为蛋白质来源。
5、兔肉
兔肉的脂肪和胆固醇含量远低于其他肉类，有“荤中之素”的美称，富含优质蛋白和多种维生素。建议采用清炖或凉拌的吃法，烹饪时少盐少糖，每次食用量不超过80克，能为糖尿病人补充营养且不易升高血脂。
6、去皮肉类
带皮肉类的皮中含有大量脂肪和胆固醇，去皮后脂肪含量大幅下降。无论是鸡肉、鸭肉还是鹅肉，去除外皮后再烹饪，可选择焖煮、清蒸的方式，减少油脂摄入，降低对血糖和心血管的负担，适合日常食用。
建议糖尿病人结合自身血糖、血脂情况调整肉类摄入，若食用后出现血糖骤升、血脂异常，或伴随头晕、乏力等症状，应及时就医，在医生指导下制定个性化饮食和治疗方案。
