蛋白质类食物是优质蛋白质良好来源助维持免疫系统功能，维生素C在柑橘类等水果中能增强白细胞活性，维生素D在深海鱼类等中可调节免疫相关基因表达，锌在坚果等中促淋巴细胞增殖，硒在海鲜等中具抗氧化作用维持免疫稳定，膳食纤维在全谷物等中调节肠道菌群助免疫，儿童需保证营养均衡，老年人饮食要易消化并保证相关营养摄入且少食多餐，有基础病史人群如糖尿病患者要选低升糖指数食物保证营养同时控血糖维持免疫。
一、蛋白质类食物
瘦肉（如鸡肉、牛肉等）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼等）、蛋类、豆类（如黄豆、黑豆等）均为优质蛋白质的良好来源。蛋白质是构成免疫细胞（如淋巴细胞等）和抗体的关键原料，充足的蛋白质摄入有助于维持免疫系统的正常功能。例如，研究发现，长期蛋白质摄入不足会导致机体免疫功能下降，而合理补充优质蛋白质可提升机体的免疫防御能力。
二、维生素类食物
（一）维生素C
柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、草莓、猕猴桃等富含维生素C。维生素C能增强白细胞的活性，促进白细胞的吞噬功能，从而提高机体的抵抗力。有研究表明，适量补充维生素C可缩短普通感冒的病程，增强机体对病原体的抵御能力。
（二）维生素D
深海鱼类（如金枪鱼、沙丁鱼等）、鸡蛋、奶制品是维生素D的重要来源。维生素D可调节免疫系统相关基因的表达，对维持免疫系统的稳态具有重要作用。缺乏维生素D可能会影响机体的免疫功能，增加感染的易感性。
三、矿物质类食物
（一）锌
坚果（如腰果、杏仁等）、贝类海鲜（如牡蛎等）、瘦肉中含锌较为丰富。锌能促进淋巴细胞的增殖和活性，对维持免疫系统的正常功能至关重要。机体缺锌时，可能出现免疫功能减退的情况，适当补充锌可改善免疫状态。
（二）硒
海鲜（如虾、海带等）、动物肝脏、肉类中硒含量较高。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化作用，能够维持免疫系统的稳定，帮助机体抵御氧化应激对免疫系统的损伤。
四、膳食纤维类食物
全谷物（如燕麦、糙米等）、蔬菜（如西兰花、菠菜等）、水果（如苹果、香蕉等）富含膳食纤维。膳食纤维可调节肠道菌群，而肠道菌群与机体免疫力密切相关，健康的肠道菌群有助于增强机体的免疫功能。例如，膳食纤维能为肠道有益菌提供营养，促进其生长繁殖，进而改善肠道免疫屏障功能。
特殊人群注意事项
儿童
儿童处于生长发育阶段，免疫系统尚未完全成熟，需保证营养均衡，避免挑食偏食。应确保蛋白质、维生素（如维生素C、D等）、矿物质（如锌、硒等）及膳食纤维的充足摄入，以支持免疫系统的正常发育与功能维持。例如，可通过每天摄入适量的牛奶、鸡蛋、新鲜蔬果等来满足营养需求。
老年人
老年人消化功能减退，且机体功能衰退，免疫力相对低下。饮食上要注意食物的易消化性，保证优质蛋白质（如鱼肉、虾肉等）的摄入，适当增加富含维生素（如柑橘类水果富含维生素C）和矿物质（如坚果富含锌）的食物。同时，应遵循少食多餐的原则，确保营养物质的有效摄取，维持免疫功能。
有基础病史人群
以糖尿病患者为例，免疫力低下时需选择低升糖指数的食物来保证营养摄入同时控制血糖，如选择全麦面包、糙米等作为碳水化合物来源，避免高糖高油食物影响免疫功能，同时保证蛋白质（如瘦肉）、维生素（如绿叶蔬菜富含多种维生素）等其他营养素的充足摄入，以在控制基础疾病的前提下维持机体免疫力。
