醒酒基础是补充水分可饮清水或含电解质饮品，可摄入富含维生素C的水果或饮品辅助酒精分解，饮用牛奶或酸奶能在胃黏膜形成保护膜，进食碳水化合物类食物助代谢，糖尿病患者需选无糖电解质饮料等防血糖波动，肝病患者醒酒更谨慎不适及时就医，老年人醒酒应缓慢分次进行相关措施。
一、补充水分
酒精具有利尿作用，会导致人体脱水，因此及时补充水分是醒酒的基础措施。饮用大量清水或含有电解质的饮品（如运动饮料），可促进尿液生成，加速酒精通过尿液排出体外。一般建议一次性饮用500~1000毫升清水，分多次小口饮用，避免一次性大量饮水引起不适。需注意，糖尿病患者应选择无糖电解质饮料，以防血糖波动。
二、摄入富含维生素C的食物或饮品
维生素C参与体内酒精代谢相关的氧化还原反应，能辅助加速酒精分解。可食用富含维生素C的水果，如橙子、柠檬、猕猴桃等，也可直接饮用鲜榨的橙汁、柠檬汁等。例如，每100毫升橙汁约含50毫克维生素C，适量饮用有助于促进酒精代谢，但需注意糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖升高。
三、饮用牛奶或酸奶
牛奶或酸奶中的蛋白质能在胃黏膜表面形成保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激。同时，其中的营养成分也有助于身体代谢恢复。饮用200~300毫升常温的纯牛奶或无糖酸奶较为适宜，对于有乳糖不耐受的人群，可选择低乳糖或无乳糖的奶制品。
四、进食碳水化合物类食物
主食中的碳水化合物可提供能量，促进体内新陈代谢，帮助酒精更快代谢。可选择面包、米饭、馒头等碳水化合物丰富的食物，进食100~150克左右，既能补充能量，又能辅助酒精代谢。但需注意，若本身患有高血糖或糖尿病，应选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物食物，并控制摄入量。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：醒酒时应避免选择高糖的饮品（如果汁等）和高GI的碳水化合物食物，优先选择无糖电解质饮料、低乳糖奶制品及低GI主食，如全麦面包等，以防血糖剧烈波动。
肝病患者：肝脏是酒精代谢的主要器官，此类人群醒酒时应更谨慎，避免过多摄入加重肝脏负担的物质，优先选择温和的补水及保护胃黏膜措施，若饮酒后身体不适，需及时就医，不可自行盲目采用强效醒酒方式。
老年人：老年人身体机能衰退，代谢酒精能力下降，醒酒过程中应缓慢补充水分和食物，避免一次性大量进食饮水导致胃肠不适或加重心脏、肾脏负担，可分次少量进行上述醒酒措施。
