正常人群长期吃不同维生素B有不同副作用，如维生素B1长期过量服用可致头痛等症状且可能干扰其他维生素代谢，维生素B2长期过量服用可致尿液发黄，维生素B6长期过量服用可致严重周围神经炎，维生素B12长期过量补充可能增加患心血管疾病风险；特殊人群长期吃维生素B也有副作用，孕妇长期过量服维生素B6可使胎儿对其产生依赖性，老年人长期过量服维生素B1可能干扰铜代谢，肝肾功能不全者长期服维生素B可能加重肝肾负担。
维生素B1：一般正常剂量下毒性很低，但长期过量服用可能出现头痛、疲倦、烦躁、食欲减退、腹泻、浮肿等症状。有研究显示，大剂量使用维生素B1可能干扰其他维生素的代谢，例如可能影响维生素B6的正常代谢过程。
维生素B2：正常情况下，水溶性的维生素B2一般不会在体内蓄积，但若长期过量服用（每日超过50mg），可能出现尿液发黄等情况，这是因为过量的维生素B2经尿液排出导致。
维生素B6：长期过量服用维生素B6（每日超过200mg），可导致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等症状。研究发现，长期大剂量摄入维生素B6会影响神经递质的代谢，干扰神经信号的正常传导。
维生素B12：正常人群长期服用一般无明显毒性，但如果本身是不需要额外补充维生素B12的人群，长期过量补充可能增加患心血管疾病的风险，有研究表明长期大剂量维生素B12摄入可能影响同型半胱氨酸的代谢平衡，而高同型半胱氨酸是心血管疾病的危险因素之一。
特殊人群长期吃维生素B的副作用
孕妇：孕妇长期过量服用维生素B6（每日超过200mg），可能会使胎儿对维生素B6产生依赖性，出生后容易出现兴奋、哭闹不安、易受惊等症状。因为胎儿在宫内长期暴露于过量维生素B6环境中，出生后维生素B6来源突然减少，会出现维生素B6缺乏的相关表现。
老年人：老年人长期过量服用维生素B1可能干扰铜的代谢，导致铜代谢异常，影响神经系统等的正常功能。老年人的代谢功能相对较弱，过量维生素B1的蓄积可能对其生理功能产生不良影响。
肝肾功能不全者：肝肾功能不全者长期服用维生素B可能加重肝肾负担。例如维生素B1需要在肝脏进行代谢转化，肾功能不全时，维生素B2等的排泄会受到影响，导致药物在体内蓄积，增加不良反应发生的风险。因为肝肾功能不全时，药物的代谢、排泄途径受阻，药物蓄积可能超出机体的耐受范围。
