维生素B族参与能量代谢，其中维生素B1可助碳水化合物代谢等，缺乏可致脚气病，不同年龄对其需求不同；维生素B12对神经系统正常运作至关重要，缺乏会致神经病变等，老年人易缺；叶酸是合成DNA重要辅酶，参与神经系统发育及同型半胱氨酸代谢，孕妇孕前孕早期补可降胎儿神经管畸形风险，老年人补可降脑血管疾病风险，且二者参与红细胞生成，缺乏会致巨幼细胞性贫血，孕妇和老年人需关注摄入；维生素B2参与氧化还原反应，缺乏会引起皮肤黏膜病变，长期熬夜、压力大及吸烟者需注意补充维生素B族以维持皮肤和毛发健康。
一、参与能量代谢
维生素B族是参与能量代谢的重要辅酶，包括维生素B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）等。例如，维生素B1在体内可转变为硫胺素焦磷酸，参与碳水化合物的代谢，帮助将葡萄糖转化为能量，维持神经系统、心脏及消化系统的正常功能。缺乏维生素B1可能导致脚气病，出现乏力、食欲不振、下肢水肿等症状。不同年龄人群对能量代谢的需求不同，儿童处于生长发育阶段，需要充足的B族维生素来支持其快速的代谢过程以满足身体生长和活动的能量需求；老年人基础代谢率下降，但仍需要B族维生素来维持正常的生理功能，如维持心脏正常节律等。
二、维护神经系统健康
维生素B12：对神经系统的正常运作至关重要，它参与神经髓鞘中脂蛋白的合成，保证神经系统传导功能正常。缺乏维生素B12会引起神经病变，出现手足麻木、感觉障碍、步态不稳等症状。孕妇如果缺乏维生素B12可能会影响胎儿神经系统的发育；老年人由于胃肠功能减退，对维生素B12的吸收能力下降，更容易出现维生素B12缺乏相关的神经系统问题。
叶酸：是合成DNA的重要辅酶，对细胞的分裂和生长有重要作用。在神经系统发育过程中，叶酸缺乏可能导致神经管畸形，孕妇在孕前和孕早期补充叶酸可以有效降低胎儿神经管畸形的发生风险；对于老年人，叶酸有助于维持正常的同型半胱氨酸代谢，高同型半胱氨酸血症与脑血管疾病的发生风险增加相关，补充叶酸可以降低这种风险。
三、促进红细胞形成
叶酸和维生素B12参与红细胞的生成过程。叶酸缺乏会引起巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白、头晕、乏力等；维生素B12缺乏除了引起神经病变外，也可导致巨幼细胞性贫血。不同性别在这方面的差异相对较小，但孕妇由于血容量增加等因素，对叶酸和维生素B12的需求增加，更易出现缺乏情况；老年人由于造血功能减退等原因，也需要关注叶酸和维生素B12的摄入以维持正常的红细胞生成。
四、帮助皮肤、毛发健康
维生素B2参与体内的氧化还原反应，缺乏维生素B2会引起皮肤黏膜的病变，如口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎等。不同生活方式的人群，如长期熬夜、压力大的人，身体代谢负担加重，对维生素B族的需求增加，更需要注意补充；吸烟者由于烟草中的有害物质会影响维生素B族的代谢，也应适当增加维生素B族的摄入来维持皮肤和毛发的健康状态。
