脂肪肝患者适合选择低升糖指数、富含膳食纤维及抗氧化成分的水果，如苹果、蓝莓、橙子、牛油果和草莓，适量食用可辅助改善代谢指标。
苹果：调节血脂与代谢
苹果富含果胶（可溶性膳食纤维）和类黄酮，果胶可结合肠道胆固醇促进排出，类黄酮抗氧化抑制脂质过氧化。临床研究显示，每日1个苹果（约200克）可降低血清总胆固醇和甘油三酯10%-15%，改善胰岛素敏感性，适合各类脂肪肝患者（胃酸过多者适量食用）。
蓝莓：改善胰岛素抵抗
蓝莓富含花青素，抗氧化能力是维生素C的20倍，可抑制肝脏脂质合成酶活性。动物实验表明，脂肪肝模型大鼠补充蓝莓提取物后，肝脏脂肪含量降低30%，空腹血糖和胰岛素水平显著改善。建议每日100-150克，分次食用（如加餐或搭配酸奶）。
橙子：补充维生素与纤维
橙子含维生素C（促进肝细胞修复）、类胡萝卜素（抗氧化）及果胶，膳食纤维可减少毒素吸收。但含糖量中等（约10%），糖尿病脂肪肝患者每日摄入量不超过200克，分次食用避免血糖波动；胃酸过多者建议去皮后食用，减少刺激。
牛油果：调节脂质代谢
牛油果以单不饱和脂肪酸（占总脂肪70%）为主，可降低肝脏脂肪合成。临床观察显示，脂肪肝患者每日摄入半个牛油果（约70克），3个月后肝脏脂肪含量平均下降18%。注意选择新鲜牛油果，避免加工产品（如牛油果油）。
草莓：低卡高纤维辅助减重
草莓热量低（32千卡/100克）、纤维丰富，含维生素C和花青素，可抗炎、调节肠道菌群。研究发现，其鞣花酸能抑制脂肪肝相关炎症因子，适合合并肥胖的脂肪肝患者。每日建议100-150克，避免空腹食用（防胃酸过多）。
特殊人群注意：
糖尿病脂肪肝患者优先选GI＜55的水果（蓝莓、草莓），控制总量（每日200-300克）；
肾功能不全者监测血钾，减少橙子、香蕉等高钾水果摄入；
合并胃酸过多者避免过量食用山楂、李子等酸涩水果。
（注：水果仅为辅助手段，脂肪肝需结合饮食控制、运动及必要药物治疗，具体方案遵医嘱。）
