树坚果类的核桃富含不饱和脂肪酸等对大脑有益成分，杏仁分甜苦且苦杏仁有毒，腰果含丰富油脂等，榛子富含维生素E等，巴西坚果含较高硒但摄入过量会中毒需控量；种子坚果类的花生常作坚果含蛋白等但痛风人群需控量，南瓜子含锌且儿童食用要防误吞，葵花籽富含维生素E高脂血症者需控量。
一、树坚果类
1.核桃：富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对大脑细胞的发育等有一定益处，每100克核桃中约含脂肪58.8克，其中不饱和脂肪酸占比较高，还含有蛋白质、维生素E等多种营养成分，维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤。
2.杏仁：分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁可直接食用，每100克甜杏仁含蛋白质约21.1克，还含有钙、磷、铁等矿物质，适量食用有助于补充营养；苦杏仁含有一定毒性成分，一般不直接生食。
3.腰果：含有丰富的油脂，每100克腰果脂肪含量约44.8克，同时富含蛋白质、维生素B1等，维生素B1对维持神经系统正常功能有重要作用。
4.榛子：富含维生素E，每100克榛子中维生素E含量约36.43毫克，维生素E具有抗氧化、延缓衰老等作用，还含有多种矿物质如钙、镁、磷等。
5.巴西坚果：含有较高的硒元素，每100克巴西坚果中硒含量可达1000微克左右，硒是人体必需的微量元素，对维持免疫系统正常功能等有重要意义，但由于硒摄入过量可能会中毒，所以食用时需控制量。
二、种子坚果类
1.花生：虽然植物学上属于豆类，但在日常饮食中常被当作坚果食用，每100克花生含蛋白质约25.8克，还含有丰富的脂肪、维生素B2等，不过对于有高尿酸血症或痛风病史的人群，需注意控制花生的摄入量，因为花生中嘌呤含量相对较高。
2.南瓜子：含有丰富的锌等矿物质，每100克南瓜子中锌含量约7.12毫克，锌对儿童的生长发育、男性前列腺健康等有一定作用，儿童食用南瓜子时要注意避免误吞导致窒息等情况，需在成人监护下食用。
3.葵花籽：富含维生素E，每100克葵花籽中维生素E含量约34.53毫克，还含有不饱和脂肪酸等，对于有高脂血症的人群，食用葵花籽时要控制量，因为其脂肪含量较高可能会影响血脂水平。
